蒜茄子 (图)

蒜茄子是东北人冬天得腌菜.一般是用秋末罢秧的小茄子.腌好后,撕成条,加店香油,或是将菜油烧热浇上,就粥,馒头很好吃. 2公斤茄子洗干净.整个上锅蒸熟,不要蒸的太烂,刚熟就可以.只要筷子可以扎入就行. 500克(可以少放)蒜打成末,加100克盐,将茄子划开,把蒜蓉夹入.放在一个槊料盒子里,茄子要放很多,最后压紧,盖上.放在冰箱里2-3周就可以吃了. 还可以把香菜和蒜一起打碎.味道更香. 兰州人是不用蒜, 用切碎的韭菜加盐.也不错.

所有跟帖： 

• 我来第一口！^_^ -sunnyabc- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:15:29

• 用了整整一斤大蒜也! -目瞪口呆的懒龙说- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:26:22

• 最后还剩了一些.就铺在茄子上面了.哈哈. -老恐龙- ♀ (13 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:31:41

• 真.真,真的啊?俺跟这个帖是"好心"提醒你多打了一个0. -懒龙结结巴巴的跟一句- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:55:39

• 哈哈,200克也就是4头小蒜呀. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:59:22

• 这是第二次被大蒜吓到了-----第一次是北京roommate -懒龙- ♀ (124 bytes) () 08/31/2004 postreply 15:33:58

• 那你一定喜欢红太阳了,老板就是兰州人,或者西安,和和!忘记了 -我是北德猪- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:35:49

• 老板姓张吗? -老恐龙- ♀ (44 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:40:21

• 是个胖GG,有个儿子在国内,以前是做导游的. -我是北德猪- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:45:36

• 他儿子也在汉堡吧. 他以前是卖地毯的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 14:48:36

• 他儿子在这里读了几年,现在回国去读书了,国内干什么不知道,在 -这里是做导游的.- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 15:05:04

• 那有可能就是我认识的. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 15:14:24

• 偶妈妈以前就常腌蒜茄子,很亲切的说~~ -水宝贝- ♀ (175 bytes) () 08/31/2004 postreply 15:36:01

• 我的蒜茄子还没做完就让我把图贴上了。 -香菜末- ♀ (85 bytes) () 08/31/2004 postreply 16:38:09

• 你肯定不是北方人吧？ -回复：我的蒜茄子- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 18:52:08

• 吃的时候连蒜末一起? 会不会太辣? -想吃怕辣- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 17:25:01

• 存起來了，改天也試試!!謝謝~~:) -愛廚- ♀ (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 20:36:27

• 蒜是真多啊! -韭菜盒子- ♀ (162 bytes) () 09/01/2004 postreply 07:58:13

• 回复：蒜茄子 (图)_wait more time to e -dips- ♀ (317 bytes) () 09/01/2004 postreply 10:18:17