一般东北人整块煮后再切片.煮的时候加大料,花椒不太肯定.

不放糖.不过都是按照个人喜欢啦.
我就喜欢肉煮完捞出来, 切片, 沾蒜酱,汤里就有几块肉上卸下来的骨头.俺的汤很稀.可是俺认识的几个东北人都是象爱厨这样的.
估计就是再东北也是每家不一样的做法.

所有跟帖： 

• 俺家就是用龙JJ说的办法煮肉。这个酸菜串白肉不是每个人都喜欢 -东北妞妞- ♀ (0 bytes) () 08/22/2004 postreply 16:14:52

• 我查到的旧帖是说切片煮的, 还有人说要放糖... -愛廚- ♀ (128 bytes) () 08/22/2004 postreply 19:31:03