鲜桃派

谨以此派献给亲爱的nana,这话好酸呀，希望她会看到拉，虽然吃不到，：p. 还好派不酸。 桃子派是我最喜欢的派啦，桃子的香味真是别的水果比不上的。要用鲜桃，罐头没有那迷人的香味。
材料：９＊2派盘一个 鲜桃：大约3lbs(7-8个），一定要熟的 sugar:1 cup&3 tablespoons salt: i teaspoon shortening: 1/3 cup butter: 5 tablespoons all purpose flour: 2&1/2 cups minute tapioca: 1/3 cups（也可以用corn starch,不过我更喜欢tapioca，因为吃到嘴里滑滑的） lemon juice: 1 tablespoon ice cold water: 5-6 tablespoons 烤箱预热400 f. 先准备馅料：煮开一锅水，把桃子放进去煮大概一分钟，拿出来把皮和核去掉，切片。放入1cup sugar, tapioca & lemon juice搅匀放置15分钟以上。 这时候可以准备派皮。 shortening & butter　切成小粒，放入面粉中，这时候在用刀尽量把油切开（用两把刀会容易一些），然后加入水（一勺一勺的加）用叉子把面粉团起来（用手也可以）。之后稍微把面团揉两下不要揉太多，把它揉成一个圆的比较光的团就可以了。之后放入冰箱冰一下（防止油融化）。 2/3的面团先拿出来，擀成一个圆形的薄片，铺到派盘中。倒入馅料。 另外的1/3面团也擀成薄片，然后切成长条。编成网格状。 裁掉多余的派皮，放入烤箱中，400 f烤15分钟，降到350 f烤大约50分钟。
来看切开的

所有跟帖： 

• So good~ yummy =) -Mimihu- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:11:25

• 其实不难，你也可以试试看：） -：））- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:18:57

• For sure, this weekend! ;) -Mimihu- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:28:09

• 抹一把哈喇子,饥肠辘辘的开车回家 -懒龙- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:11:44

• 你的菜更诱人 -：））- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:20:15

• 非常诱人 -：））- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:12:49

• 握一下手发现你也喜欢用：）），你是绿色橄榄吗？ -草味薄荷- ♀ (16 bytes) () 08/03/2004 postreply 17:25:24

• 是：）我的id敲起来比较麻烦，有时就用：））了，握手握手 -绿色橄榄- ♀ (20 bytes) () 08/03/2004 postreply 19:24:29

• 卖相很不错哦！ -枫树红时- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 19:24:37

• 谢谢 -草味薄荷- ♀ (0 bytes) () 08/04/2004 postreply 06:34:09

• 我LG看见的话一定又要吃了,这是他最爱的派 -红帽- ♀ (0 bytes) () 08/03/2004 postreply 22:04:56

• 呵呵：） -草味薄荷- ♀ (0 bytes) () 08/04/2004 postreply 06:31:07

• 打包!!!!谢啦~~:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 08/04/2004 postreply 04:37:26

• 很高兴jj喜欢 -草味薄荷- ♀ (54 bytes) () 08/04/2004 postreply 06:33:35

• 修改一点，派盘应该是9*1&1/2的 -草味薄荷- ♀ (0 bytes) () 08/04/2004 postreply 06:29:44