很全面了，补充几个小建议~~：D

3----拿出一块面，切成宽的或细条(根据你的爱好)

这一步最好是先用擀面杖擀薄，尤其对于初学者，更是如此。如果面本身就不够薄，再加上拉面的技术不过关，面很容易就拉得特粗。

4----将切的条用两手的拇指和食指捏薄，依次码好。

擀薄的面就不用再用手捏了。注意，切好的条一定要盖上湿布或保鲜膜再醒，大约15~20分钟(根据室内温度，温度高醒的时间可缩短)。醒完之后再拉，如果还是觉得不好拉，就再醒醒。

对了，拉面的面要软硬适中才可以，不能太软了，面没有筋度；但绝不能太硬，拉不动，多做几次就能体会了。

祝成功~~：D