你是说熬糖浆吧？要看你采用哪种方法熬了。

熬糖浆有三种方法，老馋猫以前贴过的：水熬，油熬，油水混合熬。

我一般是油熬，唯一要注意的是糖化了以后赶紧改中火，然后小火，气泡一变小就可以了，操作时注意别烫着。