不大同意您这意见。

来源: 逆水寒 于 2003-12-27 22:18:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (230 bytes)
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回答: 开50人左右的party要准备些什么菜？ 由 dreamtear 于 2003-12-27 10:48:00
根据以往的经验，我认为您这主意现炒的热菜太多，需要至少两个厨房，四个厨师。所以，不是很适合中国人的party。

建议增加凉菜的种类。如果招待50人的话，大概至少三分之二的菜应该是凉菜。热菜以可以预先焖炖烤好的为主。如果你真要上炒菜，最多四个，一人一筷子意思一下就可以了。

我以前做过几次50人左右的party，下午5点的party, 一个人从早上9点做起。Party开始之前一小时则需要一个帮手来做炸货（春卷、丸子、炸糕、炸汤圆等）



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