荠菜馄饨是我们江南人爱吃的,特别羡慕投坦的阿猫家有成片的荠菜,我家只能是买冷冻的。中超里冷冻的荠菜包馄饨一样鲜美,在没有条件之下创造条件来达到舌尖上的家乡味道,整个的准备美食的过程便多了一种用心寻觅后的珍惜,比垂手可得的食材多了一点来之不易。年纪大了喜欢精简,正如我最近一直在断舍离,对于吃,却愿意去费劲心思,再复杂也想去试一下。
当然荠菜馄饨是最简单不过的事,我家每次请人来家里玩都会包荠菜馄饨,都是当天包,热乎新鲜地下馄饨。水立方是我特别喜欢的一位网友,会做很多菜,还会自己杆馄饨皮。我在她的启发下,自己也杆过馄饨皮,但是皮不容易杆薄,做了一次便再也没有自己杆皮过。中超的那中等厚度的馄饨皮是我的最爱,包的时候很容易捏,下过之后还不变形,是最适合做荠菜大馄饨的皮。老美超市卖豆腐日本面的地方也有馄饨皮,筋道比中超的馄饨皮足,有时候临时起意要包馄饨,我就会去家附近的美超买那种馄饨皮,我给家附近超市的馄饨皮起了个名字叫“救急皮”。
文学城美食家多,路过在我眼里也算一个。我喜欢她做的各种蛋糕点心,看见她贴的每一道美食,能感受到她为了食材东奔西跑,精心准备的场景。比如说她前一阵贴的新鲜羊肉,是去中东店搞到的食材,为了满足味蕾,是真的“忙活”了。认真的人,不光体现在工作上,也体现在吃上面的一丝不苟。
能吃,有心情做美食,是人生一大幸事。路过,水立方,willows, 上菜!