老姜记：红糟刀蚬，春笋啤酒翅

老姜记：红糟刀蚬，春笋啤酒翅

 

红糟刀蚬

长周末有点时间，就折腾了这两道菜。刀蚬好吃，但清理起来很麻烦，很费时间，因为沙子多。

唐人街到处都买得到，但大部分不够新鲜。还好我有个朋友专营海鲜，我的海鲜食材基本都由他供应。

 

沸水捞过再冰水泡过，洗净。

 

切段。

 

做法很简单，红糟加蒜末在又里爆几秒钟，加刀蚬翻炒两分钟，加少许盐，加蒜苗。

 

春笋啤酒翅

啤酒一听，鸡翅或者鸭翅一磅。先把鸡翅在热水里焯下，肉发白就捞出来，然后放油，把切好的姜片，大蒜，大葱，干辣椒(如果吃辣的话)放进去煸炒，等香味出来了，就把那听啤酒倒入锅里，再倒鸡翅，放料酒，盐，放好后大烧开转中火，等啤酒快烧干的时候，加入嫩春笋，翻炒几下，再焖两分钟就可以了。

草莓

自己种的草莓，小丰收。每天可以摘十几二十个。

 

周末带妞妞去Sesame Place 玩了两天。

所有跟帖： 

• 老姜你能不能学学用文学城上传照片的功能啊，你这大宴的照片， -小活- ♀ (45 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:37:16

• 不学。爱看不看。 -一片老姜- ♂ (44 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:39:07

• 啊呀，比你做菜简单多啦 -小活- ♀ (71 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:44:34

• 怎么安排顺序，怎么剪裁？ -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:46:44

• 你在计算机上先把照片文件尺寸都定好了， -小活- ♀ (52 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:48:31

• 太麻烦了。我还想看你的美人照。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:58:53

• 沙个发！色香味俱全！ -林笑- ♂ (23 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:37:32

• 谢小哥。 -一片老姜- ♂ (44 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:40:23

• 我K！第一张的色彩太绝了！ -师太明年三十八- ♀ (110 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:39:53

• 真的吗？有人肯用我的方子，那可高兴S了。 -一片老姜- ♂ (34 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:41:56

• 爆辣款 -师太明年三十八- ♀ (22 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:47:30

• 我不太会吃辣，汗。有不辣或者少辣的做法吗？ -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:59:54

• 顶吃货！有妞妞PP么？我这只看到吃的。第一个很像蛏子？啊，总算看到最后一张！怪可爱的～mua～ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:40:24

• 刀蚬啊，就是蛏子的一种。比普通蛏子长一倍。 -一片老姜- ♂ (38 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:43:34

• 我家那个已经这样了。完全不服任何人管教，，，头疼。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:44:45

• 关小黑屋。简单直白有效。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:47:20

• 黑的不要，关关可以。。。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:52:04

• 不黑不顶事。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:01:01

• 小黑V5？。。。你又借机表白～ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:12:14

• 我表白的方式太动物凶猛了，他给吓坏了...... -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:18:19

• 老姜，别关妞妞。曾经关过一次我的妞妞，好后悔。你以后想起来会好心疼的。 -孩儿们的妈- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:55:47

• 这小孩皮的很，有时候做错事，还主动要求去小黑屋一会儿。 -一片老姜- ♂ (18 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:02:11

• 喔。如果觉得她害怕了就赶紧放她出来。 -孩儿们的妈- ♀ (43 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:25:43

• 正准备吃饭，馋啊。 --眉子-- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 08:56:08

• 嘿嘿。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:02:35

• 一个字儿：靓 -七零- ♂ (9 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:19:53

• 一个字儿：谢谢。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:22:23

• 淌着口水，俺打着字.... -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:21:45

• 哈哈。你的出轨呢？ -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:22:53

• 为啥春笋啤酒翅的做法没有？想学。：）妞妞长大了，真想抱抱。 -匆匆一瞥- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:28:17

• 葱妹开口了，当然要教。做法加到帖子里了。这是比较清淡简单的做法， -一片老姜- ♂ (28 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:47:28

• 简单的好，复杂的我handle不来。这个看着我还是有希望学会的，谢谢姜哥。 -匆匆一瞥- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:52:32

• 我想吃！！！！！ -舞女- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 09:56:11

• 红糟刀蚬还真没在餐馆见过。大多是XO酱刀蚬。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 10:02:08

• 味道不错 -evil- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 10:23:25

• 谢了。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 10:32:36

• 能不能做点红烧五花肉什么的 -大财主- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 10:51:29

• 主要是我们家的口味偏清淡，所以很少做这种菜。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 10:57:06

• 太佩服了! -梵芯- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 12:30:38

• 佩服你个头，这么久都不回来。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 14:07:50

• 不知道刀蚬为何物也不知道蚬字怎么读的土吃货飘过 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 12:43:21

• 你啃腚也有好东东我没见过。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 14:08:25

• 来晚啦，估计就剩汤了， -肥肠满肚- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 12:50:46

• 哈哈，估计汤都没了， -师太明年三十八- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 14:05:41

• 这不都还在嘛，原封不动地等你。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 14:09:18

• LOVE..... the last one the most:))) -老马失蹄- ♀ (143 bytes) () 05/29/2013 postreply 21:27:38