玛缇尼，酱香辣翅，茶熏猪蹄，茶熏子鸡，松仁玉米，素炒米粉，松花西芹鸡丁，咖喱茄子白薯

这两个星期的几个菜。

茶熏猪蹄说过，但懒着没贴片片，这次补上，用料时间等，同熏鸭。

推荐这个鸡翅，我自己随便做的，但是很好吃：

1.5 Lb鸡翅中或小翅控干，擦干水分，用下面的料腌3小时以上或隔夜。
4 Tbsp 王致和腐乳汁（按口味增加减少，调节咸淡，喜欢酱油的可加1Tbsp生抽）
1 Tbsp 川辣酱 （如果用辣腐乳汁，就不用川辣酱了，但要用红酒提色）
2-3 Tbsp 蜂蜜或 1 Tbsp红糖 (喜欢甜口可以增加）
2 Tb 白或红葡萄酒
鸡翅摆在烤架上，425度，20分，翻面，涮一层剩下的腌料汁，每个鸡翅上撒点白或黑芝麻，再靠5-10分钟即可。
酱香浓郁，香辣不腻。看下面单独的烤盘图。


 




我一般在烤盘上铺锡纸，锡纸上放烤架，烤完锡纸一扔，烤盘很干净，冲一下就好，清洗很省事。




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所有跟帖： 

• 跟文青论坛气氛不符，但是，要过节了么 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 19:54:59

• 真漂亮！真诱人!可我 -小活- ♀ (130 bytes) () 12/16/2012 postreply 19:57:56

• 为节日填色彩 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:36:36

• 好巧的厨娘！太漂亮了馋死我老人家啦~~~~~ ：）））） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:10:08

• 多谢！ -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:37:00

• 口水ing。。。问一个菜鸟问题： -林卡- ♀ (71 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:28:38

• 没什么菜鸟的 ：）我以前也直接 -温馨秋月- ♀ (218 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:43:45

• 谢谢！很清楚的解释：） -林卡- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:50:23

• 我一直很纠结，放锡纸主要图省事，放烤架上干巴会不会很难洗？ -ying312- ♂ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 09:35:25

• 泡泡不难洗。关键是东西不油腻了 -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:08:08

• 美图美食，口水津津。 --眉子-- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:00:04

• 美意美言，感谢连连 -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:12

• 求包养~~~~~：））） -2010的冬天- ♂ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:39:35

• 互求 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:40

• 有胃口！ -满笼桂鱼- ♂ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 08:01:17

• 请 ：） -温馨秋月- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:59