玛缇尼,酱香辣翅,茶熏猪蹄,茶熏子鸡,松仁玉米,素炒米粉,松花西芹鸡丁,咖喱茄子白薯

本帖于 2012-12-19 07:19:42 时间, 由普通用户 罗曼 编辑

这两个星期的几个菜。

茶熏猪蹄说过,但懒着没贴片片,这次补上,用料时间等,同熏鸭。

推荐这个鸡翅,我自己随便做的,但是很好吃:

1.5 Lb鸡翅中或小翅控干,擦干水分,用下面的料腌3小时以上或隔夜。
4 Tbsp 王致和腐乳汁(按口味增加减少,调节咸淡,喜欢酱油的可加1Tbsp生抽)
1 Tbsp 川辣酱 (如果用辣腐乳汁,就不用川辣酱了,但要用红酒提色)
2-3 Tbsp 蜂蜜或 1 Tbsp红糖 (喜欢甜口可以增加)
2 Tb 白或红葡萄酒
鸡翅摆在烤架上,425度,20分,翻面,涮一层剩下的腌料汁,每个鸡翅上撒点白或黑芝麻,再靠5-10分钟即可。
酱香浓郁,香辣不腻。看下面单独的烤盘图。

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我一般在烤盘上铺锡纸,锡纸上放烤架,烤完锡纸一扔,烤盘很干净,冲一下就好,清洗很省事。



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    跟文青论坛气氛不符,但是,要过节了么 :) -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 19:54:59

    真漂亮!真诱人!可我 -小活- 给 小活 发送悄悄话 小活 的博客首页 (130 bytes) () 12/16/2012 postreply 19:57:56

    为节日填色彩 :) -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:36:36

    好巧的厨娘!太漂亮了馋死我老人家啦~~~~~ :)))) -Bluebell- 给 Bluebell 发送悄悄话 Bluebell 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:10:08

    多谢! -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:37:00

    口水ing。。。问一个菜鸟问题: -林卡- 给 林卡 发送悄悄话 林卡 的博客首页 (71 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:28:38

    没什么菜鸟的 :)我以前也直接 -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (218 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:43:45

    谢谢!很清楚的解释:) -林卡- 给 林卡 发送悄悄话 林卡 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 20:50:23

    我一直很纠结,放锡纸主要图省事,放烤架上干巴会不会很难洗? -ying312- 给 ying312 发送悄悄话 ying312 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 09:35:25

    泡泡不难洗。关键是东西不油腻了 -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:08:08

    美图美食,口水津津。 --眉子-- 给 -眉子- 发送悄悄话 -眉子- 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:00:04

    美意美言,感谢连连 -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:12

    求包养~~~~~:))) -2010的冬天- 给 2010的冬天 发送悄悄话 2010的冬天 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:39:35

    互求 :) -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:40

    有胃口! -满笼桂鱼- 给 满笼桂鱼 发送悄悄话 满笼桂鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 08:01:17

    请 :) -温馨秋月- 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 19:16:59

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