味精是穀氨酸鈉，少吃補腦

味精是穀氨酸鈉，少吃補腦。但因為含鈉離子，和鹽一樣致高血壓。味精經過長時間高溫煎炸烤會產生焦穀氨酸鈉，致癌。

在蒸燉拌炒的菜肴裏都可以加，在炸，煎，烤的食物中不要用。