麻烦了!简单法:电饭煲水米1比1低压力,提前3分钟停。开盖撒热。半小碗凉白开化药,长柄勺拌米做涡。保鲜膜盖顶。烤箱开灯。

来源: 2017-12-09 13:01:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (550 bytes)
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回答: 甜酒酿制做过程分享lu乐乐2017-12-08 12:21:06

夏上阁楼冬进烤箱。简单,易学,零失败。 米可以糯米, 也可以加国宝米, 泰香,俺还用过Brown Rice 都成功。好像是1/3 糯,1/3 国宝,1/3 泰香 好些。水少些,米会硬些。提前停电也是让米硬些 与蒸的更接近。如果不在乎,可以就按煮饭一样放水。

Tips:

1. 所有用品(碗,勺)开水煮烫。2. 酒药在袋内粉碎(俺还再加一个干净塑料袋)不能有污染。3 保鲜膜要两层。出酒时会涨的很大。

所有跟帖: 

小时候一个同学家里上海人,每次做饭做糊了or夹生了,她爸爸就把米饭做成酒酿,貌似也没有啥失败的时候. -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:20:23

小时候的记忆很珍贵。想起就是甜舔的。 您现在用电饭煲,应该不会做糊。趣味也少了些。 -湖说- 给 湖说 发送悄悄话 湖说 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:31:45

是滴,小时候为了不糊饭,也是满考验小孩滴.大人也许感觉简单,小孩不太容易专注做家务. -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:35:16

是,玩起来,啥都忘了。现在还记得,饭糊了要插葱去味。 -湖说- 给 湖说 发送悄悄话 湖说 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:37:42

小时候的记忆很珍贵。想起就是甜舔的。 您现在用电饭煲,应该不会做糊。 -湖说- 给 湖说 发送悄悄话 湖说 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:30:09

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