面水比例3:1，另加一个鸡蛋

我一般是8杯面，按3:1 的水量，加一个鸡蛋。面包机和面，发面，一个半小时就发好，用少许面粉和bake soda再将发好的面和一下，这样蒸出的馒头包子绝对“胖乎乎”的。