水份太多。你的方子做烤麵包比較像。做包子和饅頭的麵糰不加食用油。
包子麵糰要用手揉,邊揉邊加些麵粉到適度以後才包。多做幾次就領會了。
包子蒸好(大火15分鐘),要轉中火2分鐘,小火三分鐘,関火五分鐘。再開鍋蓋拿出。
包子要大,皮厚,餃子要皮薄。這些都是我在私房學的,供參考,謝謝。祝成功。
水份太多。你的方子做烤麵包比較像。做包子和饅頭的麵糰不加食用油。
包子麵糰要用手揉,邊揉邊加些麵粉到適度以後才包。多做幾次就領會了。
包子蒸好(大火15分鐘),要轉中火2分鐘,小火三分鐘,関火五分鐘。再開鍋蓋拿出。
包子要大,皮厚,餃子要皮薄。這些都是我在私房學的,供參考,謝謝。祝成功。
• 水分少一些,皮厚一些,用手揉面!明白了,下次我再试一下。谢谢 -cj- ♀ (0 bytes) () 11/01/2017 postreply 14:53:58