糖可以帮助发酵得更好，但也不能太多，尽量不要超过面粉重量的百分之15 ，否者也可能发过头，除非你有防高糖的yeast 。

来源: 爱吃的小鱼儿于 2015-05-27 08:39:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (0 bytes)

回答: 蒸馒头加糖由 littlenerd 于 2015-05-27 07:18:59

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