有请熟悉鹿肉和做香肠腊肠的朋友进来

来源: 2017-10-15 11:35:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (836 bytes)

昨天有朋友给我送过来两个半cooler的各种鹿肉,有肠,有碎肉,有steak。他们自己几百亩地,这些肉是去年的,今年又开始打猎了,没地方放肉,就都给我了。肉是真空包装,然后放冷冻冰箱的。送了不少给两家朋友,我自己还剩了很多。我已经做了两顿肠,跟土豆青椒葱蒜一起炒,全家人都喜欢。我也在中文网上查过,查了一些有做汤的法子和禁忌。

我的问题是1.这么处理过的鹿肉肠,我是不是还是可以放出去晒,做成腊肠啊?

2.大家有没有什么好的鹿肉的方子我可以尝试?

3.我想按照做牛肉干的方法做一些鹿肉干,不知道是不是会同样好吃。

欢迎有经验的朋友分享。谢谢!

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所有跟帖: 

都不熟悉。不过先生说过,鹿肉太瘦,他有朋友做鹿肉 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (62 bytes) () 10/15/2017 postreply 13:52:12

谢谢,这个我会注意一下。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 10/15/2017 postreply 14:32:21

鹿肉可红烧,清炖,火锅,做成鹿肉干也很好吃,包子饺子都可以, -feiyun8020- 给 feiyun8020 发送悄悄话 feiyun8020 的博客首页 feiyun8020 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2017 postreply 19:41:10

哎呀,终于等到懂行的人了。太谢谢你了! -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2017 postreply 21:08:26

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