感觉如果干煸不放油的话,多半都要胡锅啊,所以加了油炸。
鳝鱼是让当场杀的,我都不知道这么大的鳝鱼四川师傅还能不能划血片。
所有跟帖:
• 火要小,粘液是会粘在锅上,煸干之后将鳝片盛出,锅洗干净之后, -马大姐sgca- ♀ (58 bytes) () 01/29/2012 postreply 11:37:31
• 想必这办法才是地道的干煸,学习了。 -梨秋- ♀ (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:17:06
• 嗯,想起来啰,是这个样子的 -booboodog- ♀ (0 bytes) () 01/30/2012 postreply 20:25:39