每个地方的泡菜不一样，四川泡菜的甜味确实如myiqim所说是吃的时候加的糖（不加糖也可以），而川味泡菜水本身确实加了很多盐。

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回答: 买了一个玻璃的泡菜坛子，想做饭店里的开胃泡菜（带甜酸味）由 ltybywm 于 2016-03-12 16:01:32

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