盐水一般一年也需要过滤一次。 不用开坛盖坛神速啦。 最重要就是不要筷子沾油。 我们家的泡菜从来不加花椒。 如果你这坛水味道不好,倒掉从来也许更好。
多放些辣椒和姜,再加点酒和盐。实在不行,用绝对干净的纱布过滤盐水。
所有跟帖:
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谢谢回复!辣椒要剖开吗?姜要整块的还是切成片儿?我是北方人,从来没见过真正的坛子
-那边风景独好-
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11/01/2013 postreply
14:48:38
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辣椒不剖开, 姜要整块。坛子最好买瓦罐,玻璃的最不好,陶瓷的次之。
-熊猫媳妇-
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11/01/2013 postreply
15:52:40
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恩,加酒和盐压下去就行。白花就是菌长太快了。气温高吗?
-i999-
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11/01/2013 postreply
15:13:00
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多哦,气温高也会是个问题哦。 不要放太阳下晒哦。 放阴凉避光的地方。
-熊猫媳妇-
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11/01/2013 postreply
15:53:42
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估计是这原因, 我放在 厨房灶台边上了。我这里已经开暖气了。
-那边风景独好-
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11/01/2013 postreply
17:49:24
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————————————————i999又来啦!拜托您最近常来看看,俺有问题请教您!
-xi2-
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11/02/2013 postreply
02:10:03
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前辈,太客气了啊。有啥问题俺们讨论讨论,请教是不敢当的。
-i999-
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11/02/2013 postreply
18:12:10