馒头，馒头，不要太白呀。

来源: 卖紫色布的 于 2012-02-22 07:00:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (8504 bytes)
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从中国店买来新进的馒头粉，看看蒸出的馒头怎么样。 哇，太白了，还是买WAL-MART 有机面和无漂白面安全，馒头真是不好做，梦想自己做出的馒头有光滑的外皮，但仅有几次成功，这次不算成功，里面虽好，但外表不是很争气，方法一样但结果不见得，你说，咱也不能天天试，如果哪一天，我次次蒸馒头都光滑，我要好好庆贺一下。


 


用料: 5杯面，1 +1/4杯热牛奶，1茶勺发酵粉，2茶勺白糖，一点点盐。1茶勺油(葡萄籽油)。


做法: 1，将1茶勺发酵粉放入热牛奶里，搅和几下，1分钟之后倒入面里，加另外用料，和面，直到发酵成功(我放入点蒸饭锅里，调保温，没有操作好，底下不能做馒头，只好用上面的，下次还是要用电烤箱)。


     2，将发好的面团柔好，做成馒头状，上电蒸锅，过20分钟之后，开火蒸18分钟。5分钟之后取出。


 


吃吧，有人说，记起小时后，刚出锅的馒头沾芝麻白糖，可香的无敌，我们家那嘎是馒头抹降豆腐，江南吃甜，江北吃咸，真是这样呀。


 



 



 



 


 


 



 



 


所有跟帖： 

• 馒头很白很诱人. -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:04:54

• 呵呵呵呵，谢谢。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:07:00

• 俺也喜欢吃馒头, 可俺懒， 就放到烤面包那档了 -xixi2013- ♀ 给 xixi2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:20:05

• 呵呵，告诉你一个方法，如果你觉得压力大，或哪天不开心，就做馒头吧，回缓解的。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (46 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:40:24

• 同意! -ycy101- ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 10:31:10

• 照片中的馒头用的是什么面？ -（晨曦）- ♀ 给 （晨曦） 发送悄悄话 （晨曦） 的博客首页 (91 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:51:00

• 中国店买的专门做馒头的面，实际上没什么不一样的，只是里面有袋发酵粉。太白，不喜欢。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 07:54:51

• 请问，你蒸馒头的那个东东是啥？是用电的吗？啥牌子？那买的？谢谢！ -yiyimei- ♀ 给 yiyimei 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 08:00:18

• 看这个，见内,amazon -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (106 bytes) () 02/22/2012 postreply 12:00:47

• 馒头做的很松软哦 -松鼠- ♀ 给 松鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 08:01:05

• 谢啦，松鼠 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:41:30

• 馒头白白胖胖的，很成功。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 08:48:57

• 谢谢鼓励！ -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:45:02

• 白白胖胖，忒可爱了 -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 09:27:08

• 谢啦，谢啦 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:44:29

• 回复：馒头，馒头，不要太白呀。 -ding129- ♂ 给 ding129 发送悄悄话 (67 bytes) () 02/22/2012 postreply 09:27:36

• 对，要抵制。就买这一回呀。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:40:44

• 馒头组织很赞啊！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 10:12:11

• 谢谢高手评价! -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:39:36

• 听说和面的时候加点植物油馒头表面就会光滑了。。。。 -狮子座的男人- ♂ 给 狮子座的男人 发送悄悄话 狮子座的男人 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:12:36

• 加了，你看看。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:37:53

• 没有看到你加植物油啊？ -狮子座的男人- ♂ 给 狮子座的男人 发送悄悄话 狮子座的男人 的博客首页 (18 bytes) () 02/22/2012 postreply 12:00:58

• 对，我忘了写啦。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 12:30:20

• 每天吵吵着国内的食品安全问题，怎么离那么远还是躲不开呀 -海对面- ♀ 给 海对面 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:30:03

• 对，我下次不买来。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 11:38:52

• 哎呦呦～太好看了！老乡好棒噻～～～ -千与.千寻- ♀ 给 千与.千寻 发送悄悄话 千与.千寻 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 12:47:37

• 谢谢捧场，好久不见啦。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 13:06:09

• 我上次去唐人街吃生煎。结果端上来的也是超级白胖的，像馒头~不敢再去了~ -星座小迷糊- ♀ 给 星座小迷糊 发送悄悄话 星座小迷糊 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 12:56:29

• 你聪明。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 13:06:41

• 俺家的馒头和你家的挺像 。。。 -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 14:15:37

• 亲切呀。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 15:37:04

• 发的很好啊 -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 15:45:40

• 谢谢啦。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 15:52:36

• 好想咬一口 -ForgetDublin- ♀ 给 ForgetDublin 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 15:47:04

• 蘸酱豆腐还是芝麻酱白糖滴? -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 15:53:23

• 记得小时候，喜欢拿这大白馒头沾辣椒油或抹红豆腐乳，白糖也沾过呢！馒头做的真好～～ -翠花姐- ♀ 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 16:02:18

• 对，同感，东北风味滴。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 16:19:26

• 居然好友专用粉，做的好好。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 16:57:22

• 想尽办法做好馒头，但这面太白，不想再买了。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 19:40:13

• 要想馒头表面蒸完看上去很光滑， -紫心- ♀ 给 紫心 发送悄悄话 紫心 的博客首页 (108 bytes) () 02/22/2012 postreply 18:48:44

• 谢谢啦，下次我专门使劲揉，直到你说的这个程度，如果成功，就再上个帖儿。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 19:39:15

• 不爱吃馒头，但是喜欢馒头。 -chinesebuns- ♀ 给 chinesebuns 发送悄悄话 chinesebuns 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 19:12:47

• 俺家馒头老公吃，我负责做。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 19:41:09

• 高超技艺。。。 -别怨我妈- ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 22:01:13

• 谢谢别怨。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2012 postreply 13:30:15

• 馒头白不见得是有添加剂，精粉是可以这么白的。美国的不白，是不需要这么高的精度，面 -蕙田- ♀ 给 蕙田 发送悄悄话 (49 bytes) () 02/23/2012 postreply 07:54:06

• 噢，谢谢啦。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2012 postreply 13:30:55

• 太白了，漂亮白粉太多了 -JennyQYu- ♀ 给 JennyQYu 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2012 postreply 11:52:39

• 郁闷，怎么多了一个字？我是说漂白粉太多地不好 -JennyQYu- ♀ 给 JennyQYu 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2012 postreply 11:53:51

• 哈哈，上帝祝福你！ -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2012 postreply 13:31:40

• 白馒头有它的味道,但还是全麦馒头好吃 -mikecwu- ♂ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (190 bytes) () 02/23/2012 postreply 14:05:32

• 同意，同意，但俺家那位喜欢白米白面，认知还在70年代。所以要做两种不同，粗的给我，细的给他。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2012 postreply 13:33:31

• 請問你的電蒸鍋蒸魚後好清潔嗎?會留下異味嗎? -bettyc1979- ♀ 给 bettyc1979 发送悄悄话 bettyc1979 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2012 postreply 17:57:40

• 好问题，我还没有蒸过鱼，因为我很少吃鱼，多吃炸小鱼，蒸过鱼的，你把它放在外面让风吹吹，用洗涤剂，热水泡，洗。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (77 bytes) () 02/27/2012 postreply 13:39:06

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