听起来问题好象出在饼皮还没有完全熟。每家微波炉功率不一样，最后从微波炉出来后，饼皮可以捏成团吗？ 请入内

特别是放凉了以后，饼皮应该可以捏成一个好好面团，才可以压模成型。首先在用微波炉时，中途每次拿出来时，都要用筷子把粉团搅拌一下，这样会让下次加热时受热均匀，最后一次拿出来后，要趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。这时的碗里应该没有任何粉浆状，而且所有的粉浆都变成了面块状。等放凉后，里面的面块可以很容易地捏成一个大面团，虽然有点粘。但是那种粘，只要手上沾一点点糕粉就可以很容易操作的。如果太粘了，那很可能太湿还没熟。