谢谢回答。还意识到另外一个问题，就是锅干了以后，抹油也不能抹太多。一直按照版上的做法维护，

锅干后，抹油，还生怕抹得不够，之后这个锅有一段时间没用，今天一拿出来，一股强烈的油哈味。用热水烧了几次，以去除油哈味。

所有跟帖： 

• staub不需要抹油。裸铁锅你用shortening -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 07:00:44

• 好的,staub那就以后不抹了. 裸铁锅抹, 但还有个体会:就是抹了,一段时间后,还是会有些涩,不润, 可能是俺抄了些粘锅的菜, -SFHawaii- ♀ (125 bytes) () 04/28/2015 postreply 11:33:22