有研究认为

对比whole grains vs regular 

1) whole grains 有皮，很大比例的化学肥料，杀虫剂的残留都留在谷物的皮里。

2）从升糖指数的角度来讲，whole grains 和regular是一样的，并不是whole grains在降糖方面有多么突出的成绩。骨子里这两样东西是一样的，就是带麸皮不带麸皮的区别。

3）whole grains 不容易消化，现在有说法是反对过度迷信粗粮。

4）whole grains只是比普通的多些纤维，这些纤维并不对人体健康带来飞跃性的益处。纤维也可以从别的食物获取。

这个说法其实是基于低糖低碳的饮食结构来说的，总结一句话：“就是应该少吃碳水化合物，哪怕是whole grains也不是可以放开吃的。”

同样的agurment 在吃水果上也成立：“水果应该削皮吃吗？”，这个是个无解的问题。

所有跟帖： 

• 说的很好，对肠胃和血糖不好，但还是没解释not heart heathy. -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/18/2020 postreply 04:35:16