案板太高了吧。西式刀比较舒服。另外，用刀手法很重要。国人以切剁为主，直上直下靠腕力；西人多割削故刀具利而轻，以臂带手

来源: fuz 于 2020-08-17 07:08:26 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (514 bytes)

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回答: 请问哪种菜刀对保护手腕好？由 Loves 于 2020-08-17 06:45:56

这个是典型的中式刀法

这个是基本的西式刀法

注意这两位，持刀手拇指和食指的位置。持刀方式决定了怎么用力。

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