Coconut/Avocado/苦茶油压榨的就耐高温，动物油也如此

来源: 夏阳 于 2018-11-09 09:25:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (130 bytes)
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回答: 其他高冒烟点的一样化学萃取 由 甜酒甜 于 2018-11-09 09:14:50

这里说的高温是指炒和炸。

Pure/light olive oil当然也耐高温，但经过了化学萃取。

所有跟帖： 

• 椰子油的冒烟点350F, 猪油的冒烟点370F:)))) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:26:55

• Cold pressed 的coconut 油，可以上高温。butter 不能上高温。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:22:29

• 日本八角 pure sesame oil , 不是cold pressed 的吧？没写。嗨！为了口味，该吃还得吃。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:07:02

• 这是小磨香油，先炒熟再榨 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (89 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:12:30

• 我才买的，还是铁盖子，大概$26加元税前。不久前买了2小瓶的很快就吃完了。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (88 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:21:59

• 炒熟过的才有香油的那股味 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 13:34:58

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