烤箱425度预热后，大约烤15分钟左右，最后3－5 分钟开broil，要把好关。表面上有上色就好了。

我不喜欢里面带点生的鱼，因此以熟透但不干柴为目标（多长时间还是要看你烤箱和份量定的）。Costco的那种大块的fillet这么做特简单，适合爬梯做。

橄榄油可以用那种炒菜用的浅色种类。我口味上不是很喜欢黄油做的菜，下次可以试试看。

要点就是要在鲜榨橘子汁里浸泡一会儿。其他的细节可以自己调整。火候非常重要。

 

所有跟帖： 

• 我觉得三文鱼用烤箱，格局整得有点大，哈哈 -甜酒甜- ♀ (43 bytes) () 10/08/2018 postreply 12:58:58

• 是哦。小块的就煎一下，带皮的最好！ -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:22:45

• 非常感谢。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:46:11