辛是一种状态，和辣不能划等号的

辛是一种发散的味道，例如芥末，你吃一下就有到那种直冲鼻子的感觉，葱也是。

辛味不一定是辣，而且作用的经不一样的时候，只要是有发散作用的时候，也算是辛味。例如白僵蚕这个药，就是得了某种真菌感染的蚕宝宝，也是辛味的，但是你尝尝看，一点辛辣的感觉也没有，它的作用是在身体里面才发挥，所以你在味觉上并不是感觉它是辛味的。

中药的性味是指它的能量属性在身体里面走向和作用，所以辣椒和辛味的关系更类似黑猫和猫的关系。现在很多事情我们都不做了，所以无法体会古人说的东西，而目前的科技发展又没有办法检测身体可以做的事情，有些东西无法理解也是理所当然的。