是融在油里的，但比例不一样

三文鱼自己不能合成omega 3，都是食物里摄取。野生三文鱼从海洋生物里摄取比较多的omega 3，脂肪里omega 3就多。

饲养的三文鱼一般吃不到那么多omega 3，脂肪里omega 3也就少。前些年杜邦公司有一个产品，是微生物合成omega 3添加到鱼饲料里，喂出来三文鱼omega 3就高。我们这里曾经能买到这种三文鱼。但是它的市场并没有真正打开，现在已经不做了。

grass fed牛肉比一般玉米喂的牛肉omega 3高，也是类似道理。不过没有三文鱼那么明显。