牛奶对人体健康的影响,一个令人头痛的问题

来源: 2017-07-05 17:33:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (17123 bytes)
健康问题的争论,莫过于营养学的话题了。正是由于众多“专家“的研究结果,互相矛盾,使大众不知是非。而对牛奶的争论,至今仍然处于白热化。
支持(牛奶对人体健康有益)的一方,当然除了牛奶养殖场,制造商之外,还有科学家在内。他们的论点是:牛奶富含维生素D(其实是添加上去的),蛋白质,钙离子等等。 可以使人生长,强壮,健骨。
反对的一方(其代表人物有:T Colin Campbell, Jane Plant, David Servan-Schreiber, Hiromi Shinya 等等)。 他们的论点, 总结起来是:牛奶含有 IGF-1 ,酪蛋白 Casein, (刺激肿瘤生长因子),激素(促进乳腺癌生长), 动物脂肪(致心血管病),动物蛋白(过敏反应,自身免疫病),乳糖和半乳糖(使人老化,心血管病,骨质疏松)。

好不容易,在2013年,有 H. Davoodi, S. Esmaeili, and A.M. Mortazavian 所写的一篇长达15页的综述: Effects of Milk and Milk Products Consumption on Cancer: A Review.  Institute of Food Technologists, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol 12, 2013, 249-264. 这篇文章, 引用了接近220篇文章的材料,分析了奶类以及产物对癌症的影响(包括了结肠,乳腺,卵巢,膀胱,前列腺等癌症), 可以作为一个“盖棺定论”的总结:乳类产品对对于癌症“预防”的正面作用远大于致癌的负面作用!人们好像可以松一口气了。放心的喝吧!

 

  • 殊不知,过了一年,后来又杀出一个反对派! 瑞典学者:Karl Michaëlsson,
  • Alicja Wolk,
  • Sophie Langenskiöld,
  • Samar Basu,
  • Eva Warensjö Lemming,
  • Håkan Melhus,
  • Liisa Byberg
  •  
  •  
  • 在英国医学杂志 (BMJ)上发表了一篇反面文章: 喝奶和男女性的死亡率和骨折的危险性:
  • Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studiesBMJ 2014349 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.g6015 (Published 28 October 2014) Cite this as: BMJ 2014;349:g6015
这篇文章份量也不小:它追踪了61,433名女性  20.1年, 45,339名男性11.2年。 这是一项长时间,大量人群的研究。 其结果令人吃惊:大量喝奶(每天>3杯以上)比少量喝奶(每天<1杯)的男性和女性的死亡率更高!而女性的前者比后者的骨折率更高!作者认为,这可能和奶制品的D-半乳糖含量高有关。 研究提示,半乳糖可能与老化,氧化,炎症有关。
不过,本研究也发现,其他乳类产品,奶酪(cheese)发酵乳类(酸奶yogurt and soured mild)不会增加死亡率和骨折率。 而这些产物的半乳糖含量比较低。
要不要喝奶,你自己决定吧1
也许有人要问,愚医有神魔看法? 老实说,我几年前已经断奶。不过看了这些文章后,决定少喝奶,确切的说,<总食物量的10%。 
您的健康, 由你决定。



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所有跟帖: 

诺大年纪,断奶不易,每天一杯吧 -傻老头- 给 傻老头 发送悄悄话 傻老头 的博客首页 傻老头 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2017 postreply 17:39:43

仍旧争议不断,百姓无所适从。不同科医生观点也有别。。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (549 bytes) () 07/05/2017 postreply 17:51:05

阿拉从出生起就过敏牛奶,所以说是阿拉身体告诉说这个东西不适合我。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (323 bytes) () 07/05/2017 postreply 19:16:49

这一生喝奶有限。原因:1.在国内很少喝 2.出国后喝奶拉肚子 3.现在喝奶不拉肚子了,却被教育 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (147 bytes) () 07/05/2017 postreply 20:12:16

不好说。109岁的秦含章先生(其妻索颖95岁,著名营养学家)每天喝牛奶625毫升,喝了几十年,身体健康,还能坐飞机旅行。 -法眼- 给 法眼 发送悄悄话 法眼 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 05:59:02

每天喝牛奶625毫升,算很多了。也许人和人有差别,适合的食物也不完全一样。 -法眼- 给 法眼 发送悄悄话 法眼 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 06:01:10

以前的牛奶与现在的不同了 -清清泉水- 给 清清泉水 发送悄悄话 清清泉水 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 16:42:34

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