牛奶对人体健康的影响，一个令人头痛的问题

健康问题的争论，莫过于营养学的话题了。正是由于众多“专家“的研究结果，互相矛盾，使大众不知是非。而对牛奶的争论，至今仍然处于白热化。

支持（牛奶对人体健康有益）的一方，当然除了牛奶养殖场，制造商之外，还有科学家在内。他们的论点是：牛奶富含维生素D（其实是添加上去的），蛋白质，钙离子等等。 可以使人生长，强壮，健骨。

反对的一方（其代表人物有：T Colin Campbell, Jane Plant, David Servan-Schreiber, Hiromi Shinya 等等）。 他们的论点， 总结起来是：牛奶含有 IGF-1 ，酪蛋白 Casein， (刺激肿瘤生长因子），激素（促进乳腺癌生长）， 动物脂肪（致心血管病），动物蛋白（过敏反应，自身免疫病），乳糖和半乳糖（使人老化，心血管病，骨质疏松）。

好不容易，在2013年，有 H. Davoodi, S. Esmaeili, and A.M. Mortazavian 所写的一篇长达15页的综述: Effects of Milk and Milk Products Consumption on Cancer: A Review.  Institute of Food Technologists, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol 12, 2013, 249-264. 这篇文章, 引用了接近220篇文章的材料，分析了奶类以及产物对癌症的影响（包括了结肠，乳腺，卵巢，膀胱，前列腺等癌症）， 可以作为一个“盖棺定论”的总结：乳类产品对对于癌症“预防”的正面作用远大于致癌的负面作用！人们好像可以松一口气了。放心的喝吧！

 

• 殊不知，过了一年，后来又杀出一个反对派！ 瑞典学者：Karl Michaëlsson,
• Alicja Wolk,
• Sophie Langenskiöld,
• Samar Basu,
• Eva Warensjö Lemming,
• Håkan Melhus,
• Liisa Byberg，
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• 在英国医学杂志 （BMJ）上发表了一篇反面文章： 喝奶和男女性的死亡率和骨折的危险性：
• Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studiesBMJ 2014; 349 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.g6015 (Published 28 October 2014) Cite this as: BMJ 2014;349:g6015

这篇文章份量也不小：它追踪了61，433名女性  20.1年， 45,339名男性11.2年。 这是一项长时间，大量人群的研究。 其结果令人吃惊：大量喝奶（每天>3杯以上）比少量喝奶（每天<1杯）的男性和女性的死亡率更高！而女性的前者比后者的骨折率更高！作者认为，这可能和奶制品的D-半乳糖含量高有关。 研究提示，半乳糖可能与老化，氧化，炎症有关。

不过，本研究也发现，其他乳类产品，奶酪（cheese）发酵乳类（酸奶yogurt and soured mild）不会增加死亡率和骨折率。 而这些产物的半乳糖含量比较低。

要不要喝奶，你自己决定吧1

也许有人要问，愚医有神魔看法？ 老实说，我几年前已经断奶。不过看了这些文章后，决定少喝奶，确切的说，<总食物量的10%。 

您的健康, 由你决定。

所有跟帖： 

• 诺大年纪，断奶不易，每天一杯吧 -傻老头- ♂ (0 bytes) () 07/05/2017 postreply 17:39:43

• 仍旧争论不断，百姓无所适从。不同科医生观点也有别。。 -jck66- ♀ (152 bytes) () 07/05/2017 postreply 17:46:59

• 仍旧争议不断，百姓无所适从。不同科医生观点也有别。。 -jck66- ♀ (549 bytes) () 07/05/2017 postreply 17:51:05

• 阿拉从出生起就过敏牛奶，所以说是阿拉身体告诉说这个东西不适合我。 -Gbdjw- ♀ (323 bytes) () 07/05/2017 postreply 19:16:49

• 这一生喝奶有限。原因：1.在国内很少喝 2.出国后喝奶拉肚子 3.现在喝奶不拉肚子了，却被教育 -lawattaction- ♀ (147 bytes) () 07/05/2017 postreply 20:12:16

• 不好说。１０９岁的秦含章先生（其妻索颖９５岁，著名营养学家）每天喝牛奶６２５毫升，喝了几十年，身体健康，还能坐飞机旅行。 -法眼- ♂ (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 05:59:02

• 每天喝牛奶６２５毫升，算很多了。也许人和人有差别，适合的食物也不完全一样。 -法眼- ♂ (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 06:01:10

• 以前的牛奶与现在的不同了 -清清泉水- ♀ (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 16:42:34