虎嗅蔷薇推荐的杏仁粉是好东西

我从costco买了一大袋，不但烤了那个蛋糕，还做了蛋白杏仁饼干，都非常棒。俺家娃和领导都大赞。特别是领导，不怎么爱吃西式甜点的，少有几个喜欢吃的是我们附近一个高级旅店烘培坊的杏仁饼干，有时候会买。俺烤的一点不比他们做的差。我自我感觉比他们的还好吃些。关键是成分很健康，少糖，不另外放油，用蛋白打发，不用加泡打粉之类的，还可以自由发挥比如表面粘上松子烤。。。基本配方在这里：

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/italian-almond-cookies-236733

我减了点糖量和烘烤温度，稍稍加了点苹果泥增加口感。

 

 

所有跟帖： 

• 你真能做：）这东西激起了我对烘培的热情。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 05:59:29

• 厉害。我春节也做了年糕，蒸的红糖年糕。想知道你的红豆核桃年糕方子。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:45:03

• 谢谢。看着就好吃。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 13:47:52

• 口水。。我爱吃糯米食物，为健康考虑现在吃得很少了，一定要非常美味的才值得吃。明年春节我试试你的方子：） -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 14:04:08

• 请教杏仁粉英文叫什么？ -细雨姗姗- ♀ (161 bytes) () 02/18/2017 postreply 06:36:29

• almond flour -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 06:47:40

• 杏仁粉是一种配料，不能代替面粉。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 06:48:34

• 楼上说的almond flour是对的。costco一袋3磅，$12。99。 这个蛋糕和饼干的方子都不用另外加面粉。 -viewfinder- ♀ (135 bytes) () 02/18/2017 postreply 10:19:24

• 那个饼干方子用杏仁粉代替杏仁（不用自己费力气打粉了）。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 10:21:07

• 你和J妹妹眼光好，识货，肯尝试。能通过我鉴定成为保留方子的东西不多，所以不错的~ -虎嗅蔷薇- ♀ (815 bytes) () 02/18/2017 postreply 07:27:17

• 你没有更年期热潮吗？我前一段时间没有，或一天一次。这周一天有几次，我就觉得应该是控糖做的不好。 -lawattaction- ♀ (170 bytes) () 02/18/2017 postreply 08:08:57

• 早晨的fasting什么时间测？是一起来就测还是起床1小时后测？一起床，第一件事喝一杯到2杯水，然后测行吗？ -lawattaction- ♀ (148 bytes) () 02/18/2017 postreply 08:30:03

• 非常感谢！看来，大家去验血中心抽血验血糖fasting 是多么的不准呀！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:48:40

• 是这样，家庭血糖仪是测whole blood，不是血清血糖，结果与实验室的偏差大约在正负10%左右。 -虎嗅蔷薇- ♀ (320 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:02:59

• 不错的建议。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:23:12

• 噢！是准确的！但是，测的时间也不是一起来就测的呀，8:30am 才开门，还要排队，那就是起床后2-3小时了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:28:00

• 还好，关系不大的，不要在抽血前在菜地里使劲挖地或者出去跑步就是了。 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 14:14:01

• 空腹血糖是早上起来，上过厕所，洗手之后就测了。我都是喝水之前测的空腹血糖。 -虎嗅蔷薇- ♀ (145 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:07:26

• 起床后如果干活或者走路，测出来的空腹血糖值很可能是虚假性的低一点. 另外采血的那个手指要干净干燥。 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:12:48

• 所以，体检的fasting 也只是个参考呀！我弟妹还都以为体检不超过6就没事了。也不测HbA1c, 还自以为是糖尿病专家。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:53:25

• 其实不是20分钟，是立即，或5分钟，身体发热（热潮感觉），后来发现每次只要饭吃的不对，或稍微多一点，就这样。 -lawattaction- ♀ (315 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:39:25

• 忘说了，吃的是：锅里放水，加小米，加一个大焦（或芭蕉），开锅后立即放进焖烧锅里。10分钟后，饭有一点稠。 -lawattaction- ♀ (151 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:44:50

• 更年期潮热我是真的一次都没体验过，所以无从知道如何去改善。。。 -虎嗅蔷薇- ♀ (1413 bytes) () 02/18/2017 postreply 08:56:21

• 血糖不会高过140（7.7mmol/L）是什么时候测得？饭后2小时吗？还是从第一口开始到2小时这段时间都不会超过140？ -lawattaction- ♀ (629 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:27:23

• 准确地说，是从吃第一口开始计时，餐后1小时不超过140，餐后2小时不超过120。我其实基本上是任何时候都低于120。 -虎嗅蔷薇- ♀ (863 bytes) () 02/18/2017 postreply 10:52:21

• 你的饮食控制得真好，如果能不吃任何零食（甜食) 就不要去做，做了又岂能不吃？ -兰竹- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:07:24

• 所以，即使这个我也不多做的。LD或者孩子要求，做了，我是留作早餐吃，加点莓果，配咖啡很赞哟！ -虎嗅蔷薇- ♀ (899 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:30:16

• 也是的，家人都想吃。我就很少做。自己做的我就总会去吃。外面的我倒是能控制不吃。向你学习。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 14:02:25

• 她是我至今发现控糖最好的，就从更年期没症状这点，我就服了。我只有热潮症状，我妹的热潮比我严重多了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/18/2017 postreply 12:33:26

• 真要多谢你呢。杏仁粉用蛋白打发真是个好组合，轻盈，不干不油，味道很正。 -viewfinder- ♀ (595 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:50:11

• 我以前吃过的意大利过来的Amaretti都是嘎嘣脆的，还十分甜，糖份很高，他们传统做法是要用一些苦杏仁粉的（就是有毒的那种）。 -虎嗅蔷薇- ♀ (68 bytes) () 02/18/2017 postreply 11:45:43

• 我觉得需要存超过一星期的话，是要加糖量，烤得更干一些。自家做就可以吃新鲜的。 -viewfinder- ♀ (606 bytes) () 02/18/2017 postreply 12:13:49

• 嘻嘻，可能我是有点自吹自擂了。不过真的挺好吃的。自己烤的好处一是新鲜，二是可以结合自己口味调整一下。 -viewfinder- ♀ (65 bytes) () 02/18/2017 postreply 09:51:38