我一直有个关于冰糖的疑惑，为啥老中怎么看好冰糖，冰糖和普通糖究竟有啥不同？

所有跟帖： 

• 冰糖只是纯度高晶体大的糖，化学成分与白糖无异。习惯看法夸张了冰糖。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 00:16:04

• 接受解释。我自己手边一直有冰糖，绿豆汤，红烧肉一定是用冰糖。但有时就是有点想不通。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:01:32

• 在化学上二者基本相同。在烹调上，效果有区别。冰糖肘子外表很光亮。 -御用文人- ♀ (122 bytes) () 02/08/2017 postreply 10:13:49