现在，有人提出一种新学说，即大动脉壁上的粥样硬化及斑块形成，是把脂蛋白上的胆固醇转化成cholesterol sulfate，

后者可以被人体最重要的器官心脏和/或大脑直接摄取利用。

基于这一学说/假设，减缓大动脉血管壁的粥样硬化及斑块形成，只有二种办法：

1.改善整体健康，从而减轻心脏大脑的负担，也就是减轻对胆固醇的需要量/消耗量。

2.多摄取食物胆固醇，而不是相反——几十年的胆固醇警告。