据说存在于whole grains和nuts, seeds and beans中(http://www.westonaprice.org/health-topics/living-with-phytic-acid/), 会造成tooth decay, nutrient deficiencies, lack of appetite and digestive problems.
而且,去掉这些食物中的phytic acid挺麻烦,主要靠长时间泡水和发芽,还不能去干净。
据说存在于whole grains和nuts, seeds and beans中(http://www.westonaprice.org/health-topics/living-with-phytic-acid/), 会造成tooth decay, nutrient deficiencies, lack of appetite and digestive problems.
而且,去掉这些食物中的phytic acid挺麻烦,主要靠长时间泡水和发芽,还不能去干净。
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去掉植酸弊大于利
-吃与活-
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04/22/2016 postreply
14:16:21
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第一次听说植酸,不由得要赞美造物主的神奇
-Diana-Sun-
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04/22/2016 postreply
18:52:16
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植酸这个题目非常迷惑人,用理论推导得出的结果有时与实践不符。至于为啥植酸防骨质疏松,没研究,只好抄一段
-吃与活-
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04/22/2016 postreply
19:18:09
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谢谢,2个it appears that 大概就是研究证明的意思吧。
-Diana-Sun-
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04/22/2016 postreply
20:01:13
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谢谢分享
-欲千北-
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04/22/2016 postreply
20:17:22
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个人猜测,植酸可以防骨质疏松可能是因为植酸本身可以结合钙,镁等元素沉积于骨骼,而且
-欲千北-
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04/22/2016 postreply
20:10:43
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我也模模糊糊想到一点类似的。可惜化学和有机化学都还给老师了。
-Diana-Sun-
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04/22/2016 postreply
20:37:49
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是啊是啊,现在的主要矛盾是吸收过多。除非想吃个大胖子才需要去掉植酸
-羽衣甘蓝-
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04/22/2016 postreply
20:30:10
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好处害处都有
-欲千北-
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04/22/2016 postreply
14:16:31
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豆类和全谷发点小芽芽吃挺好,好吃还好消化。酵母发面也能去掉一些植酸。
-viewfinder-
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04/22/2016 postreply
14:33:59
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我觉得现在的方向好像是不鼓励消化吸收太多,吃纤维一个目的也是它不能消化但涨肚子
-羽衣甘蓝-
♂
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04/22/2016 postreply
20:35:20
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俺觉得,啥东西太多都不好。植酸和其他反营养物也是,会阻碍微量元素吸收。俺素吃得多,也不折腾劳什子减肥,
-viewfinder-
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04/23/2016 postreply
08:12:14