转基因食品（GMO）安全吗？为什么要转基因产品?
作者：白水鱼 03-09-2016
最近看到国内舆论抵制转基因食品，甚至把转基因食品视为洪水猛兽，引起广大民众，消费者的恐慌和误解。作为从事食品安全工作我，觉得有必要谈谈自己的看法，供各位参考。
转基因食品的历史大概二十来年，到目前为止，没有足够明确的科学证据表明转基因食品对人类有害，当然再过些年，甚至几十年也许会有，没有人可以预测。
我想引用一位从事基因研究朋友对转基因的看法：“大家最关心的还是转基因安全性的问题 就像白水鱼说的：转基因一个很重要的作用就是抗虫害 从而减少杀虫剂的使用。这样就会有人存疑： 既然能杀死害虫 那对人岂不是也有毒性吗？ 但其实转入的抗虫基因产生的蛋白，实际上只作用于昆虫细胞 比如生成裂解昆虫肠壁细胞 从而起到杀虫的作用 然而这种裂解蛋白在人体细胞上并没有相应的受体 所以它不会对人体造成影响 从这一层面看，转基因是安全的。”
相比环境污染，雾霾，杀虫剂，农药，地沟油等对人体的伤害，转基因潜在的危险可能只是微不足道的。至少目前是这样。
而转基因给人类带来的好处却是无可限量。如果没有转基因，农作物必然受到病虫害而大大减产，全世界就会有更多的人因为饥饿而死亡，或着更大量的使用农药，杀虫剂来防止病虫害，那么农药残留问题和环境污染只能更加严重。
另外有人说，美国，西方等国家如何如何严格控制转基因食品，反而把转基因产品倾销到中国，其实这也不是事实。举例来说，美国并不要求厂家产品标签中注明转基因，绝大多数美国人天天在吃转基因产品，当然你如果愿意并且有钱，你可以花更多的钱去买所谓的非转基因产品。所以我认为，宣传抵制转基因的人，绝大多数是媒体为了“吸人眼球”或是一知半解，人云亦云，自己吓唬自己
我对转基因食品的看法, 与目前的国内媒体和公众认知有些背道而驰。客观的讲，转基因食品是否对人类有害，目前没有定论，也没有实质性的研究结果证明它有害，但转基因食品对人类带来的益处、贡献大家却常常忽略了。农民都知道，种庄稼最大的问题就是病虫害，干旱等自然因素，导致大量减产或颗粒无收。几千年来，动物界包括人类因为食物不足，亦或互相残杀，亦或因饥饿而死亡。
时至今日，据联合国世界食品计划WFP统计，全球每年有795百万的人因为饥饿而患病，他们绝大多数人生活在发展中国家，其中约13%的人口处于营养不良。 为解决粮食问题，近代人类发明了农药和杀虫剂，但农药，杀虫剂虽然部分解决了粮食的产量和病虫害问题，但同时也带来了严重的环境污染，特别是水污染和农药残留问题，今天越来越多的癌症病人出现，应该说与环境污染有直接或间接的关系。世界人口不断爆涨，即要解决人类的吃饭问题，也要解决环境污染的问题，怎么办？科学家们发明了转基因技术，目的就是解决作物抗病虫害，抗干旱，增加作物产量，即可能解决了粮食的供应问题，又可以减少杀虫剂和农药的使用。你说孰重孰轻？这是我的思考。
大家生活好了，关注自己的食品安全问题，可喜可佳，但不要被没有科学根据的传言所误解，花冤枉钱买所谓的非转基因食品。
据加拿大统计，至少17%的农用土地种植转基因作物。转基因作物的主要产地包括加拿大，美国，巴西，阿根廷印度等。中国的转基因水稻，好像是自己发明的，在大面积的种植。转基因食物包括：木瓜，菜籽油，玉米，黄豆，西红柿，土豆，蔗糖，牛奶制品 ( 牛吃了转基因生长激素)，豆制品等衍生食品。最近加拿大出现了一种切开后不会变黄的转基因苹果，正在进行评估和审批。当然也有人提出反对。民主社会吗，言论自由。
不得不提的是所有转基因产品，都要经过严格的评估和批准程序。通常情况下是不会有问题的。作为消费者，真的很难辨别什么是转基因什么是非转基因。就算转基因食品有害，商家也不会告诉你，你也没办法识别呀。
讲了半天转基因，我以为讲清楚了，还是有人不明白，问你吃不吃转基因，当然吃了。给你一个数据：美国80-90%黄豆，70-80%左右的菜籽油和玉米是转基因，美国人民天天在吃转基因食品。当然也有消费者团体极力反对转基因，他们的主要诉求不是抵制转基因食品，而是要求立法规定生产厂家在包装上标明转基因，以便消费者可以做出选择，仅此而已。归根结底的问题是转基因到底安全不？一句话回答，没有足够可靠的证据证明它有害，否则政府就要禁止了。我个人认为无害。转基因顾名思义就是用基因工程的手段，将作物的几个基因调整或添加，使其能够抵抗病虫害或干旱，好处不必再说了。你知道一个人有多少种基因吗？约25000，一粒大米有多少，比人还多，40000基因左右。从宏观上看，一粒大米的万分之1基因被改变了，影响能有多大？况且，自然界中，动植物基因一直在进行自发突变和进化。动物，植物的自然或人工杂交一直在进行，就是说动植物的基因从来就没有停止过变化。况且正如前面那位搞基因研究的朋友所讲，转基因对虫子有伤害，并不代表对人一定有伤害，因为人体细胞上并没有像昆虫细胞一样的转基因蛋白相应的受体。所以人体不会受到伤害。
任何一个转基因产品的出现，科学家们都要进行各种测试，包括毒理实验和动物试验，换句话说用目前的科技水平，证明它无害，所以国家才会批准上市。客观的讲，理论上转基因是无害的，但毕竟转基因食品的历史不长，只有20 来年，现在也不能轻易的下结论说转基因食品肯定无害，必须经过长期的实践观察。
更多我的博客文章>>>
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
