最好的油是黄油（butter）和 酥油(ghee).
刚开始对健康有意识的时候， 觉得食用油很重要， 没有头绪，试过olive oil, coconut oil, sunflower oil, peanut oil, sesame oil, lard, almond oil等等。 直到一次偶然的机会，发现酥油对我二儿子的健康有明显的作用，请参考
http://blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201406/28230.html
可能是小孩子身体比较敏感， 好东西在他身上表现明显。
于是我就专攻黄油和酥油， 结果发现这油还有强大的缓和情绪的作用。 我试验过很多种类的黄油和酥油， 发现有一些种类的作用还要强大（见下面）， 吃了它们，我的身体象坚冰一样在通融， 特别是肝区！
酥油是最好的油也是印度医学ayurveda持有的观点, 印度医学认为这油能够软化内脏器官, 增强智力和视力, 给人以平和的情绪, 促进消化,把食物里面的营养传递给人体, 促进长寿, 等等. 就除了长寿我目前没法验证，其它的我可以验证。
下面我列一下从实践中得到的什么是好黄油和酥油
关于黄油，市场上有两种： sweet butter and cultured butter. 注意 sweet butter 没有多大功效。 cultured butter 功能强大，跟好的酥油差不多，只是味道没酥油香。
关于酥油，市场上有两种: buffalo ghee and cow ghee. Cow ghee 最好！印度医学说有强大功效的是 cow ghee, 而buffalo ghee是不容易消化的, 小孩和病人最好避免. 实际上可以自己买cultured butter (请注意定语 ) 自己在家提炼ghee 也很不错, 做法是用小火炼到油和固体分离,固体的颜色从白变成golden.
最后，如果有人担心其安全，请参考我从最高的高度--历史高度来考虑这个问题
blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201409/20245.html
实践是检验真理的唯一标准，不要被错误的科学结论束缚住自己，试上一段时间，比如三个月， 半年。
