蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有12种维生素和多种矿物质,少量的omega-3脂肪酸,大量的卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是,蛋类实在非常非常便宜!在这个房子衣服鞋子猪肉都价格飞涨的时代,吃一个鸡蛋还是只需要几毛钱而已,鸭蛋也贵不到太多。
鸡蛋怎么吃最不健康 (转贴)
蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有12种维生素和多种矿物质,少量的omega-3脂肪酸,大量的卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是,蛋类实在非常非常便宜!在这个房子衣服鞋子猪肉都价格飞涨的时代,吃一个鸡蛋还是只需要几毛钱而已,鸭蛋也贵不到太多。
所有跟帖:
• 做出鲜嫩蛋羹(嫩蒸蛋)的诀窍:1)蛋液和水(可用鸡汤并有1/3的水量是牛奶)的比例是1:2; 2)蒸碗要加盖(嫩滑无气孔);3) -闽姑- ♀ (461 bytes) () 10/18/2014 postreply 06:55:11
• 我是一个鸡蛋加1/3杯的水,个大的蛋再多加一些。我家人也都爱吃蛋羹。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 06:57:48
• 原来蒸鸡蛋里加点牛奶也是小窍门? -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 08:40:37
• 谢谢分享。原来最爱我爸的西红柿炒鸡蛋。现在就整个煮蛋。。。 -ME_Professor- ♂ (290 bytes) () 10/18/2014 postreply 06:57:55
• 其实白煮蛋很好吃,只要不煮过头。我切成两半滴几滴酱油和麻油,经常早上这么给俺家娃吃一个,好几年了他还没吃腻。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:06:29
• 白煮蛋:冷水和蛋下锅,水开就关火,根据蛋的大小和想要的老嫩程度闷5-10分钟,用凉水冲凉就好了。 -viewfinder- ♀ (149 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:11:00
• 才发现现在跟贴和标题也能编辑,方便了很多 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:16:47
• 你这还有时间指导,太好了。我的蛋黄的表面经常发灰,一定老了。 -ME_Professor- ♂ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:37:04
• 是的,白煮蛋好吃,尤其蛋黄,香香的,以后,我也学你,用remnant heat 闷 -ME_Professor- ♂ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:34:18
• JK mm 也喜煮蛋? -ME_Professor- ♂ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:47:33
• 我也是“鸡蛋控”,爱吃蛤蜊,蛤蜊蒸蛋是完美组合! -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 08:27:59
• 我也喜欢吃鸡蛋羹,里面放三四个鲜虾肉沫,吃的时候放点酱油,味道极其鲜美 -lily60- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 09:28:31
• 你老公被你彻底地洗脑了,同情你老公,后半辈子咋办哪? -happycow222- ♂ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 11:10:43
• 我喜欢嫩的鸡蛋,比如:茶碗蒸,温泉蛋。荷包蛋是over medium, 用toast 沾着蛋黄吃。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 12:50:07
• 本人蒸鸡蛋羹0失败的要点: 1)加热水搅拌,2)盖上盖子蒸。 -秋问- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 13:44:55