Sandor Katz是HIV positive但还没发展为AIDS。这二者有区别。

他书序里特意和他的读者说，不要以为他的HIV是只靠着吃发酵食物控制着的。他应该一直有用药物治疗控制。有益菌能增强人的免疫力，也许能帮助人避免受到感染。瘟疫流行时，很多人染上，也有一部分人自身抵抗力强而不得病，所以对现在中西医都无法治的Ebola，大家自己能做的除了避开感染区，等待有效的治疗法，想办法增强自己的免疫能力总是不错的。
另外Katz的两本书是发酵大全，世界各地的发酵法都收集全了，奶啊鱼啊啥都拿来发酵，远远不只局限于蔬菜。

所有跟帖： 

• 很可能我得到的信息不全面. 不过, 据说2003年韩国本国人没有人染上SARS病, 仅十几位外来旅游者 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 07:57:00

• 嗯，我是相信有益菌的好处的，每天吃一点，也不必大吃特吃,好处多多 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 08:11:10

• Eat food, not too much, mostly plants ;-) -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 10:22:17

• Good. I'm making kimchi this weekend ;-) -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 09:32:56

• True. That's what he said. -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 09:32:16