有人老拿以前的人吃猪油来说事。一点都不错,以前的人是吃猪油,但普通人吃了多少?这是一个关键的问题,量是多少?
我的外祖父的父辈有一对夫妇(他的叔叔和婶婶)是一个江南省会城市的工商兼地主(做生意赚了很多钱然后到乡村买了许多地),这对夫妇因为做了许多善事,解放后生意没了(被合并了),但没受到冲击都是自然死亡。他们共同的特点是早餐要吃两个鸡蛋,米粉、年糕或面条,里面要加一大勺猪油。女的死于52岁,中风,一下人就没了。男的也死于中风,60岁不到,先是半身不遂。所以我外公常说:哪能这么吃猪油的?天天一大勺。
不光是猪油,还有牛油,都大量存在于肉食里。现在的西方人(尽管说low-fat 饮食但断不了这些肉食,所以是骗人的)天天吃,看看他们心血管发病率就知道是怎们回事了?
这些油比其它油好,但不意味着它们对身体无害。量是很重要的,希望那些老拿以前人也吃猪油来说事的人别忘了这点。