谢谢分享！觉得要说的都说过了。这类研究存在许多问题，主要原因是单独抽出某一营养素来研究，

人们很容易陷入盲人摸象的境地，每人得出的结论会有天壤之别。个人认为胆固醇高是果而不是因，因此降胆固醇根本就是治标不治本。

至于血液中高胆固醇与饮食有没有关联？我觉得是有很大关联的，它是个indicator。胆固醇对人体是非常重要，但只要我们采取健康的饮食，完全能满足自身的需要而并不过剩。你说了半天，没有说动物食品是血液中高胆固醇的重要来源之一，我觉得很惊讶。把原凶归结于糖和淀粉，与我来讲也是不可思议。我一生吃这两样东西最多，在过去的10多年，还从没发现胆固醇高的迹象。我这所说的淀粉是来源：whole food plant-based，是整个package.例如当我喝下了一碗玉米汤，我喝下的不仅仅有淀粉，还有糖，还有许许多多其它对人体有好处的营养素。

在过去40年中，形行色色的low-carb运动给西方人带来了真正的健康和安宁吗？没有。事实是越来越糟，西方人得慢性病、癌症的越来越多。当人们放弃了淀粉为主食，也同时放弃了整个含淀粉食物中的其它的丰富的营养物，这也是我常说要用wholistic的思维去看待营养学的问题的重要原因。去查查老祖宗的一些经典，五谷中仅仅含有淀粉吗？当人们只抽出淀粉泛泛而谈时不仅没有意义而且离真相越来越远。同时，当人们吃进了不适合的食物，一两样所谓的好处远远抵消不少整个package给人体带来的伤害。

看看世界上那些不被福贵病困扰的人们，他们的主食都是富含淀粉的whole food plant-based。二战时的挪威，短短五年的膳食转变，死于心脏病、糖尿病人大幅度下降，这才是真正的whole picture。

现聊到这，有时间再继续。

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• 谢谢你! 兼听则明 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 06:18:06