远离几种真致癌的食品

     
1.腌制食品

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

 

2.烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

 

3.熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

 

4.油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

 

5.霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。腐败变质的食物产生的毒素除了可能引起腹痛、呕吐、腹泻等急性中毒外，还有比较严重的潜在危害。

 

6.隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

 

7.槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

 

8.反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

 

9.含有多种添加剂的食品

特别对于儿童来说，长期大量摄入食品添加剂，会对其生长发育和身体健康形成威胁。


转自健康天天读

所有跟帖： 

• 真致癌的是, 原来在自然界内不存在的, 五花八门的人工化学物质 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 13:34:50

• 肯定不是隔夜菜和酸菜之类的 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 13:35:54

• 黄曲霉就是自然界存在的， 并且绝对致癌！ -花椒- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:03:34

• 有太多的“天然”致癌物，比如 -恶俗老狼- ♂ (194 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:28:01

• 您让我们这些一直在追随 “纯天然” 的人情何以堪哪？ -花椒- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:33:43

• “纯天然”的情人，这听起来八错。 -恶俗老狼- ♂ (12 bytes) () 07/26/2014 postreply 17:02:57

• 你把自然界幻想的太快活了，给你科普一下大自然八方皆毒的轰轰烈烈的革命史 -指挥家- ♂ (124 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:56:19

• 谢谢分享科普读物. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:49:07

• 连古人都知道，全天然的植物，七成有毒。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 17:20:03

• 给上面的几个，益生菌兄提醒最好避免化学品是有道理的呀。 有黄曲霉的花生你是吃不下的，因为太难吃啦！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:15:13

• 致癌性/毒性是相对而言的. 我指的"人工化学物质", 不单单是工厂生产的化学品 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:41:07

• 更多的是现代生活中人类产生和接触到的新的又陌生的物质 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:44:36

• 烟草本身不致癌, 但吸烟燃烧后产生的新物质强致癌 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:47:47

• 重金属如汞镉, 过去自然界地球表面没有(接触不到), 但现代人把地下的煤挖出来, 而接触到汞镉等强致癌物质 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:52:56

• 婴儿姹女配阴阳 -恶俗老狼- ♂ (219 bytes) () 07/26/2014 postreply 19:18:46

• 你说的有道理. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:47:26

• 远离不现实，有意识地少吃一些吧 -37210- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:18:14

• 反复烧的开水里的亚硝酸盐是哪里来的？ -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:14:41

• 水壶里的水碱？ 这不知道是几十年前的民科了。 -eater111- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:36:46

• 估计是用尿壶当茶壶造成的 -比哭笑好- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:46:01

• 我一看到这类文章就笑。好象有人还在这里发表过长篇大论，说吃米饭就等于吃毒药！ -SunnyXY- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 15:03:58

• 自然界奥妙的很，你不偏不废，什么都吃，根据相生相克的道理，反而会取得平衡。刻意不吃这个禁忌那个，基本上就是有病的人才会这样。 -SunnyXY- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 15:10:32