跟风写个Water kefir的做法

看随意写了个milk kefir的做法，我就简单写个water kefir的做法。这是洁本，木照片：））
1.去Amazon上搜water kefir,然后买便宜，review好的。
2.买回来后，加糖加水泡上几天（我当时懒，一泡泡了一个星期，倒也没问题。你泡个两三天就好）。
3.用过滤网过滤：http://www.amazon.com/HIC-Brands-Cook-Strainer-4-Inch/dp/B0042X9XAE/ref=pd_bxgy_hi_text_z
这个过滤网你买water kefir的时候一般也会自动跳出来让你加。其实什么样的过滤网都可以，只要不是金属的。Water kefir grain不要让它碰到任何金属的东东。网眼粗点也没啥，漏下的grain一样可以喝掉。第一次水就倒掉了，讲究的多倒几次。
4.我是这么制作water kefir的，在玻璃罐里，倒上4tbs grain(多点少点没关系), 0.5 cup sugar （我用organic brown sugar 或者organic palm sugar), 然后倒上两瓶矿泉水(1个quarter,也就是两个16ozs), 然后盖上paper tower 或纱布，橡皮筋扎上，放一边就好了。每次这么做快得很。喝的时候用过滤网过出来就好。网上有人放干果的，我嫌麻烦。

第一次喝我放了一天，当时grain可能还不太活份，Kefir喝起来甜甜的，后来放了两天，就不那么甜了。后来懒了，变三天，觉得挺好喝的，象可乐。做好了，我倒玻璃瓶里，存放到冰箱里。一开始少喝点，一口两口的，看肚子能不能适应。我好象没什么关系，现在大概一天一瓶。Grain多了的话，两天Kefir的劲道就很足了。喜欢甜一点的话，就做一天好了。夏天当然时间要短一些。

刚网上狗了狗，发现劲道足可能是出了一些酒精了。放糖多，时间长的话，酒精度数就会高些（一般0.5%左右），怪不得我那么爱喝。下次多放点糖，时间再放长点：））

所有跟帖： 

• 不象。看你用的时间长短，糖到最后也就剩10%-20%了，要不喝下那么多糖还了得 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 19:50:56

• 不会太酸，自己可以调控的。你要甜点就放时间短点 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 20:08:36

• 网上说的是4tbs,我怎么觉得有8tbs呢 -Manymore- ♀ (385 bytes) () 12/26/2013 postreply 20:45:42

• 对了，不要放蜂蜜 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:27:47

• 放完赶紧喝好了。蜂蜜本来就是杀菌的，放长了，养生菌就少了。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:40:41

• 对了，加一句不要用自来水，据说里边的化学品会把grain杀死的 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:52:32

• 不错。谢谢分享。糖可以少放吗？ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 05:20:59

• 可以，我试过1/3杯，网上也有人说1/4杯，时间短的话糖可以少，你可以自己试 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:20:52

• 谢谢分享。喝了之后身体有什么好的变化？ -QQ1016- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 08:36:49

• 哧溜就出来了 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:34:14