盒装的那种消毒温度高于一般巴氏杀菌温度,而且容器密闭性也更好。

来源: viewfinder 2013-12-16 08:48:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (111 bytes)

因为曾高温处理过,所以蛋白质会有些许变性,所以口感也会有不同。这也是为什么用有机牛奶做的酸奶更容易凝固。

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