今天是中秋节。前国家主席刘少奇是三菜一汤，所以我们也相应习总书记的节约精神，简单化一些，做了一个三菜一汤的晚宴。这三菜一汤是豆瓣大马哈鱼，脆菜花木须肉，和土豆豆角炖肉，汤菜很简单，西红柿紫菜榨菜汤。
最受欢迎的居然是俺掌勺的脆菜花木须肉。从色香味来评论，最撑席面的是老伴儿做的豆瓣大马哈鱼，那红红的豆瓣辣椒油汁浇在整条鱼上面，甚是好看，但是大马哈鱼不是蒜瓣肉，死死的没有弹性的实在肉，无法进味儿。所以大家还是把俺做的脆菜花木须肉一扫而光。
说起脆菜花木须肉这道菜，是俺现学现卖的。中央电视台的致富经里介绍了一个广东大厨，靠经营销售脆菜花生意龙断了江南市场，赚了上千万。以前人们的饮食习惯是不爱吃菜花的。菜花装在盘子里虽然十分好看，白白亮亮的，但是一口下去，粉粉烂烂的，口感很差。后来他发现有一家餐馆的炒菜花颇受客人们的喜爱。于是他开始研究菜花怎么做才能又脆又爽。一打听，那家餐馆进的货都是晒干了的菜花，经温水一泡发，再和肉丝一炒，竟然又香又脆。于是他改行收购农村的菜花，全部切块晒干，成为江南销售干菜花的第一大户。
昨天俺把菜花都晒干了。今天第一次把菜花泡发，加上肉丝，鸡蛋（扔掉黄）和木耳一起炒，起锅前加上一些 Kikkoman 酱油，绍兴料酒，大火收汁靠干，油亮亮地端上桌。香气扑鼻，脆滑爽口，剩下个空盘子。。。
