老人痴呆症 有救了！
2012年一月五日，美国CBN新闻台的医药记者报导了一个重要的发现：椰子油在实战中打赢了老人痴呆症！ 西方是传统医药的基地，这个基地组织会誓死捍衞他们千亿美金的医药生意，绝对不让另类疗法抬头，所以在 CBN新闻台上的桉例分享，一定有其参考价值。 原文是英文。在美国，估计有五百四十万的人，被确诊为老人痴呆症，这个数字随着人口老化正在迅速增长中。有人发现椰子油对老人痴呆症有治疗和预防功效，其中的一位 N先生（Steve Newport）。N先生的夫人，玛丽医生（Dr. Mary Newport）是佛罗裡达州Tampa医院的初生儿医生，玛丽医生发现她的先生有严重的老人痴呆症，医院为她先生检查的时候，让N先生画一个钟，她先生却画了几个圆圈，随后又毫无逻辑地画了几个数字，一点都不像钟。医生把她拉到一旁说：「您先生已经在严重的老人痴呆症边缘！」 原来是这样测试一个人是否有老人痴呆的。 玛丽医生当时很受打击，但是作为一个医生，她不会就这样放弃，她开始研究老人痴呆症，她的研究这样说：「老人痴呆，就好像脑子得了糖尿病，在一个人有糖尿，或老人痴呆的症状之前，身体已经出了问题长达10到20年。」 根据玛丽医生的研究：老人痴呆很像第一类或第二类糖尿病，起因是胰岛素不平衡，
因为胰岛素出了问题，便阻止了脑细胞吸收葡萄糖（ glucose），葡萄糖是脑细胞的营养，没有葡萄糖，脑细胞就死了。 布纬博士的研究说，优质蛋白质营养了我们身体的细胞，但营养我们脑细胞的是葡萄糖！只要掌握这两种食物来源，我们就是自己健康的主人！至于从甚麽地方找葡萄糖？一定不会是我们从店裡买来的现成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，脑细胞的替代营养是酮（ketones），脑细胞很欢迎酮，酮不能从维他命中找，椰子油含甘油三酸酯（ triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃进身体中后，在肝脏中被代谢为酮，这就是脑细胞的替代营养品！ 通过这个科学的验证后，玛丽医生在他先生的食物中加椰子油，仅仅才两个星期，他先生再去医院做画钟测试时，进步是惊人的。 玛丽医生是传统医术基地的一份子，她清楚知道传统医药的能耐，毕竟传统医药能做的实在不多。三个星期后，N先生第三次去做智能画钟测试，成绩又比上一次进步，这个进步不单是在智力上，连情绪和体力都有进步。玛丽医生说：「他本来已经无法跑步，现在又可以跑了；已经有一年半的时间无法阅读，但在服用椰子油两、三个月之后，他重新可以阅读了。」N先生行动不便已久，早上不说话，现在也有了很大的变化：起床后，他精神奕奕的，说说笑笑，会自己喝水、取餐具。表面上这些都是非常简单的日常琐事，但只有过来人或家裡有老人痴呆的亲人，才能体会其中的欣悦－能有这样的进步，真是不容易。 玛丽医生出了一本书《如果老人痴呆有疗方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?），书中记录了老公战胜老人痴呆的过程。服用椰子油要注意：必须是纯的、非氢化的（non-hydrogenated），氢化的油与反式脂肪一样危险。买油的时候，要仔细检查瓶子的标籤，如果上面有 hydrogenated这个字，不要买。注明是「精炼油」的，也不好，精炼油是化学精炼法，它只能提供能量，但失去了营养价值。自上一个世纪以来，人类对这类油脂的摄入量增加了两倍，根据布纬博士的研究，这是一切心脑血管疾病、脑退化、各类慢性病、肥胖症和皮肤病、免疫系统衰退的主要原因。 这篇充满科学知识的文章对油的研究结论和布纬博士一致（有关布纬博士和布纬食疗请参考《严选偏方》一书）。布纬医生曾指出，绝对不可选用任何氢化油。氢化油是将原本对人体有益的、含有不饱和脂肪的植物油，人工灌入氢气，使油脂的分子结构扭曲，人脑用这种脂肪构建出的神经元细胞膜，是一种劣质细胞膜，令脑功能退化。大部分精炼油和所有的氢化油都是化学产品，是人类科学发达后对社会的「贡献」，这种油对人类健康所带来的破坏，好比波兰斯基导演的电影《天师捉妖》，擅长捉妖的大师亲手把吸血鬼带到了人间。在知道化学精炼油和氢化油对健康的影响之后，其实我们能做的应变非常少，因为市面上只有很少数的油是採用压榨法，压榨又根据温度分为冷压和热压，其中冷压油最能保持油脂全部天然营养。
泰达博士（Dr. Beverly Teter）是美国马裡兰州立大学（ University of Maryland）的油脂生化研究员，也是一位食用油专家，她说，很多年前，椰子油被劣评为含胆固醇高，但科学家后来又把这个说法推翻了，因为他们发现：胆固醇原来有两种，一种叫LDL，是坏胆固醇；一种叫HDL，是好胆固醇，对健康非常好，而椰子油中的胆固醇是好的胆固醇。 椰子油被正式平反了，可是在网上与椰子油有关的资料还是不多，特别是中文的网站。同样在中文的网站中，对布纬食疗的正确理解几乎等于零，对食疗中的成分─冷榨亚麻籽油的瞭解，很多营养学家大概还停留在大学的念书期，知识每天都在更新，作为做学问的人，不能疏于学习，更不能因为自己的保守因循而误导公众，可以因为不知而有所保留，但不可以一棒打死。
在美国，科学家发现自己从前错怪了椰子油，怎麽办？ 泰达博士说：「他们放出了一条资讯，说椰子油会增加血清胆固醇（serum cholesterol）」草草的为椰子油平反，但这样的解释含煳不清，也没公开发表：「因为这个原因，人们对椰子油就一直有误解下去。」椰子油不但改进胆固醇，泰达博士说，椰子油在改善老人痴呆症病者的脑细胞同时，还对以下病症有效：帕金森病、肌肉萎缩症（ALS）、癫痫症（epilepsy）、脑退化（dementia）、甚至精神分裂和自闭症！ 椰子油是脑细胞健康的福音，同时，椰子油是天然的抗生素，可以有效地杀灭细菌，
又没有副作用，不会伤害身体。 泰达博士说，天然椰子油和化学抗生素的分别，在于当椰子油遇到细菌的时候，椰子油会把细菌对身体的破坏力压低，让体内的免疫系统集中力量对付病菌；但是化学抗生素，可能同时把病菌和白血球都杀死了。这样就可以解释，为什麽在服用抗生素和类固醇的时候，我们会觉得身体快虚脱了，因为这种化学原子弹是好人坏人都格杀勿论的。 这篇文章没有说椰子油应该怎麽服用，份量是多少，也许玛丽医生的书中－《如果老人痴呆有疗方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport）可以找到答桉。每个成年人每天吃两汤匙的份量，是很安全的，我自己是把油直接溷在饭或麵中吃；儿童吃半到一汤匙。 如果通过改变饮食，平日食物中加入椰子油这一类的优质天然健康食物，已经可以让我们重新健康起来，为什麽还要吃化学合成品？维他命、DDT、反式脂肪、棕榈油、防腐剂…等等各种各样的「科研成果」，到头来有多少已经变成危害健康的东西？半个世纪来，我们的生存环境、我们的健康受到严重破坏，这都是「科研成果」加上无法控制的贪婪结果，把吸血殭尸带入人间的，是我们自己啊。
