闲话中国人的肠胃

这天, 和来自中国的两个朋友坐在一起吃饭, 瞎吹胡侃聊起“吃的文化”及 “中国人的肠胃”等话题. 朋友引述医界的一项新发现, 说中国人的肠子的平均长度比西方人长一米. 这说法听着挺惊人的, 一米长的肠子论重量也怕有两磅吧. 身材比西方人瘦小的中国人却比西方人多出两磅重的长在肚子里的肠子! 朋友还说, 医学界人士对这一米长肠子的解释是东西方人饮食结构的差异所造成. 更惊人的结论是, 这说明中国人的肠胃功能比西方人胜一筹. 朋友讲得津津乐道, 边吃边摇晃脑袋，显然对这一结论深信不疑. 我却泼起冷水说, 本人质疑这一发现, 和对此发现所作的解释. 不过涅， 质疑, 只是疑而已, 希望今后有机会把这个问题了解清楚. 朋友说我在美国吃糊涂了, 连自己的肠子比别人长一米都不知道.

其实, 我们所说都是趣谈, 除了肠胃医学专家, 谁会在乎肠子短还是长? 要紧的是肠子的健康, 能让我们天天愉快地吃吃喝喝之后又没有麻烦. 不过,我的肠胃给我的麻烦也不算少了. 活到今天, 总算也真正体会了肠胃的保健及治疗 “秘诀”: 生活, 饮食的合理调节比药物更重要. 现在, 在日常吃吃喝喝时对食物的质和量的考量已比年轻气盛时审慎多了.

上面提到的说中国人的肠胃功能比西方人胜一筹的说法是否有理论支持且不论, 而我以前听到的一则故事恰巧与这一说法的结论相悖. 这是发生在我的一位长者朋友身上的事情. 这位朋友若干年前在哥伦比亚大学做学问时, 有一次哥大校方安排员工做健康检查. 这时候我的朋友已六十多岁了. 他去见医生时对医生诉说他有胃病, 且是老毛病了, 经常胃疼, 消化吸收也不好. 医生问他平时的饮食习惯如何, 他回说, 他对吃喝还蛮小心的, 从不暴饮暴食, 而且避忌生冷的饮食, 从不吃刚从冰箱拿出来的食品或饮料. 谁知这医生在给他做完若干检查后给出一条令他意外的医嘱: 最好能接受冷的饮食.

医生还说, 他接触过不少中国病人, 他个人经验和有关医学界的报告有相同的观点, 就是中国人患慢性胃炎的比率较高, 几乎百分之八十的中国留美学者曾因胃不适求医. 他认为中国人普遍偏爱热饮热食, 吃的喝的经常会过烫, 长此以往就会损伤胃的功能. 我的这位朋友别过医生之后, 从此要求自己习惯喝冷的饮料, 每天喝果汁牛奶都是直接从冰箱拿出来就喝. 就这样, 逐渐地, 胃的老毛病居然消失了! 朋友从此经常把他的经验道给朋友听, 听者都很以为然. 如此说来, 是西方人爱喝冷饮之习惯较好, 且中国人的肠胃功能并不见得 “比西方人胜一筹”.

我是医学的门外汉, 不敢妄谈病理病因什么的, 上面的纯属闲聊. 我个人偏爱一条生活的哲理: 追求合理. 冷与热之间也是如此. 合理的热和合理的冷都可接受. 不合理的就应改之. 例如, 从Dunkin Donuts刚买到手的热咖啡就属过热一类, 马上咕嘟一气喝下必造成食管和胃膜烫伤. 刚从油锅捞上来的炸鸡腿恐怕也不能马上就吞进肚子. 然而, 五分钟内吃进两磅冰果渣也属不健康之吃法. 上面的说法大概不会有人反对吧.

所有跟帖： 

• 为什么欧美人吃生菜却没事呢？按说应该消化不良啊？ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 14:09:26

• 回复：这是真的。人种学研究，亚洲人的小肠细而长，欧洲人的小肠粗而短。 -哈小玫- ♀ (21 bytes) () 03/21/2011 postreply 17:22:23

• 由于亚洲人肠道较不适于消化肉食，要保持肠道健康，应少吃肉。 -灵芝姑娘- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 14:52:29

• 别吃冷食冷饮。寒气入脏腑，很难完全驱散，容易得癌症。 -灵芝姑娘- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 17:37:57

• 癌症的诱发因素是吃冷的东西？这可是医学上的重大发现啊！ -TBz- ♂ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 19:48:29

• 参考：保暖防癌 -小仙女~~- ♀ (211 bytes) () 03/22/2011 postreply 07:04:21

• 住热带地区是不是少生癌？ -TBz- ♂ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 09:00:22

• 如文章所述,内因比外因更重要。不论居住哪里,保暖、少吃寒凉冷食可防癌。 -小仙女~~- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 09:55:56

• 明白冷饮不好，天热忍不住还是要喝点吃点，有啥办法能护肠胃？ -heli2389- ♂ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 13:30:18

• 一定要吃的话，应慢慢吃，最好不要空腹吃，常喝姜汤驱散体内寒气。 -灵芝姑娘- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 14:57:15

• 还有种说法。中国人的肠胃多是因烹调习惯，也不生吃蔬菜，若不炒至少也要烫一下，因此有些营养遭破坏。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 17:50:53

• 还有种说法。肠胃病是中国人的“国病”是因烹调习惯，也不生吃蔬菜，炒和烫的过程中有些营养遭破坏。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 17:56:05

• 中国幽门螺杆菌（HP）感染率较高， -viewfinder- ♀ (93 bytes) () 03/21/2011 postreply 18:17:04

• 二位都对！嘿嘿~ -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 19:52:56

• 同意！ -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 20:34:06

• 确实如此。中国人控制 H Pylori 有两套武器。即可以用西方的三联药，也可以采用中药 -qiuqiu04.- ♂ (111 bytes) () 03/21/2011 postreply 20:57:08

• 刚到美国前2年吃冷牛奶，冰水都没有问题，现在一喝冰冷的水肚子就不舒服，老了。 -西山- ♀ (0 bytes) () 03/21/2011 postreply 18:46:28

• 我一喝冷的就肚子痛 -天然妈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 06:55:18

• 文中所举的例子,可能是胃火很旺,一个特例不足以说明冷的饮食有益肠胃。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 10:54:23

• 相反,大量事实证明冷的饮食有害肠胃,是导致过敏体质的重要原因。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 11:17:52

• 同意这个！ -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 12:47:11

• 顶一个！ -jck6- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 13:07:18

• 中国人肠子比白种人长,这个我30年前就听说了,在当时的科普杂志上,怎么还是最新发现?这还要发现? -退隐老妖- ♀ (476 bytes) () 03/22/2011 postreply 11:43:58

• 胃癌的发病率在世界上日本第一高，韩国第二。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 14:01:40

• 原来是来自日本的报道.没有其他独立的证实过. 中国人哪里做过这个研究?请登出出处. -weston- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 12:47:33

• 指肠子的长度 -weston- ♀ (0 bytes) () 03/22/2011 postreply 19:59:02