美国人知道他们在饮食中缺少什么— 民意调查探索美国人的营养差距

2006年7月13日在华盛顿特区的调查 美国人在10个中,近六个（百分之五十八）承认，他们的饮食一般不均衡。
根据营养理事会-The Council for Responsible Nutrition (CRN)的一项民意调查结果显示，虽然百分之八十一的受访说，均衡的饮食是很重要的，但只有百分之二十表示，他们每天都均衡饮食。

调查结果还显示，近一半的美国成年人（百分之四十六）定期服用多种维生素, 百分之四十一的每天服用多种维生素。百分之九十以上的用户同意，多种维生素可确保他们“在饮食上,能够获得他们所需要的，良好的，均衡的营养素和全面的,健康的生活方式。 ”

调查明确指出，"大多数人承认,他们并没有从饮食中获得建议数量的基本营养素” ，CRN科学和管理事务的副总裁，安德鲁邵博士表示。“多种维生素可以帮助填补这一养分的差距，在某种程度上, 这是既安全又方便, 而且经济上也能承受的。 最好的解决办法，当然是两者都做，既采用均衡的饮食, 也添加多种维生素.  并且CRN敦促所有美国人都这么做。”

其他调查结果包括：
妇女比男子更有可能定期服用多种维生素。据报告,一半的（百分之五十）女性服用多种维生素，而5名男子中,只有约2名（百分之四十一）在服用。
老年人比年轻的人（未满50岁），更可能定期服用多种维生素。百分之五十四的50岁或以上的成年人定期服用多种维生素，而50岁以下的成年人只有百分之三十九服用。女性比男性更容易地说，均衡的饮食是非常重要的（百分之八十七比百分之七十四）

根据美国农业部2005年美国人饮食指南，美国成年人从饮食中摄入的维生素A ， C和E ，以及钙，镁，特别低。 亚利桑那大学营养科学系临床营养学专家,辛西娅汤姆森博士说: “定期锻炼，年度体检，戒烟，吃更多的水果，蔬菜和粗粮，并服用多种维生素，可以有效地促进健康,” 。

科学证据表明，育龄妇女每天服用多种维生素，可以减少婴儿患神经管先天性缺陷的风险。中年人服用一种含有钙和维生素D的补充剂, 可以帮助预防骨质疏松症和骨折，大型临床试验还表明，补充抗氧化剂可以帮助减少患心脏病的风险。
“服用多种维生素和正确的膳食不应该是非此即彼的选择，”汤姆逊博士说： “一个明智的和负责任的做法是，两者都做。 ”

从2006年6月22号日至25号，以全国综合民意研究公司的名义,综合调查了1025名18岁或以上的成年人。误差为正负百分之三。

“定期服用多种维生素”的定义是个人每周服用多种维生素5天或更多。

编辑注释：营养理事会（CRN） ，成立于1973年，是华盛顿特区为基地的行业协会，代表营养补充剂工业原料供应商和制造商。CRN的成员坚持一个高标准的确道德守则，遵守剂量限制，在质量管理规范下,制造高品质标准的营养补充剂。
请点击以下链接阅读调查的结果：- http://www.crnusa.org/PR06_CRN_NutritionSurvey071306.html
翻译：华长吉