我觉得这篇文章很偏激，有很多明显的错误，例如

大家也要注意鱼。鱼的油脂非常高 - 50%~60%，所以在台语中讲鱼生火气；所以爱吃鱼的人脸上会泛油光。至于瘦肉的油脂也有50%。
不知道这数据是从哪儿来的。
我以前说过，我见过的一些长寿老人都喜欢吃猪油。
相反，一个亲戚从来不吃红肉，吃鸡肉的时候一定要先剥皮，吃鸡蛋要把蛋黄拿掉，主要吃蔬菜水果，但是四十多岁就患癌症过世了。个例当然不足为凭，但是本人相信传统食物都吃一点，别吃太多没有错。