一个颠覆生物，化学，和生物化学基本常识的理论。

又一个把食物化分为酸性和碱性的帖子置顶了。

现在的人们把食物划分为酸性或碱性成了一种时尚。只要有人把食物划分为酸碱的帖子，就会大受青睐。这写帖子的一个共同特点就是以不变应万变，对于所有的疑问一律回答说“代谢以后变碱性”。

现代生物化学对于代谢已经研究的相当的透彻了。我们日常生活中遇到的物质都有很清晰的代谢路线。比如说葡萄糖的代谢：
葡萄糖进入细胞被磷酸化成葡萄糖－６－磷酸，再被酶转化成果糖－６－磷酸，然后是果糖－１，６－二磷酸，经过若干步降解变成丙酮酸，再变成乙酰辅酶A并进入三羧酸循环，这当中又有柠檬酸，草酸，顺乌头酸，异柠檬酸，琥珀酸，α-酮戊二酸，琥珀酰輔酶A，琥珀酸， 延胡索酸，蘋果酸的一串循环。葡萄糖如果不被降解可以被用来合成糖原。其降解产物丙酮酸又可以和乳酸一起在肝脏里被合成为 葡萄糖。在这个代谢的过程中有二氧化碳的产生，有水的产生，也有高能磷酸键的产生。废物被排出体外，能量被利用。

我想问的是为什么把葡萄糖算作是强酸性食物而把柠檬酸却算作是强碱性食物呢？它们在细胞内是可以互相转化的。

你们以后也学的敬业一点。别光说代谢以后是碱性的。说说代谢以后的哪种物质是碱性的。拜托请不要再用二氧化碳的例子了。没错，产生的二氧化碳如果被排出体外的化，其结果是使体液变碱性。但是所有的含碳有机物的最终代谢产物都是二氧化碳！

所有跟帖： 

• 谢谢你回答了我昨天问的问题。别上伪科学的当 -dudaan- ♂ (60 bytes) () 01/28/2009 postreply 09:30:04

• 如果有人说食物对健康很重要。你想反驳吗？ -foodconsumer- ♂ (193 bytes) () 01/28/2009 postreply 10:04:32

• 食物对健康是很重要, 但不能用歪理邪说去解释 -TBz- ♂ (57 bytes) () 01/28/2009 postreply 12:25:14

• 花椒, the way I see it... -justwandering- ♂ (292 bytes) () 01/28/2009 postreply 18:56:54

• Dr.Doctor 以前写过的一个关于酸碱的帖子 -jiamei- ♀ (417 bytes) () 01/28/2009 postreply 21:05:36