什么是反式脂肪？

就是把液体的油固化。

为了让糕点饼干等成型，就用这种反式脂肪。人造奶油里也是。

后来发现反式脂肪对健康很不利。

也许现在有些糕点不再用了？ 我就不知道了。我的营养学是20年前学的了。那时候说，没有糕点不含反式脂肪的。

从此以后，我就几乎不碰这类食品了。

 

 

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• 可以放黄油和棕榈油，不一定放氢化植物油，饱和脂肪不等于反式脂肪 -dudaan- ♂ (104 bytes) () 03/18/2024 postreply 14:23:53

• 反式脂肪比所有的常温下能固化的油， -金米- ♀ (169 bytes) () 03/18/2024 postreply 14:45:48