每周吃 5 个鸡蛋
患 2 型糖尿病和高血压风险降低
近日,国际《营养》杂志发表了美国波士顿大学研究团队的一项最新研究成果,研究表明:每周摄入至少 5 个鸡蛋后,患 2 型糖尿病和高血压的风险分别能降低 28%和 32%!而如果能配合其他健康饮食模式,摄入鸡蛋对健康的益处会更加明显。
该研究纳入了 2349 名参与者,参与者按照每周不同的鸡蛋摄入量分成 3 个组:每周摄入不足 0.5 个鸡蛋为第一组,每周摄入 0.5 到不足 5 个鸡蛋为第二组,每周摄入大于或等于 5 个鸡蛋为第三组。
在调整了性别、BMI 和膳食胆固醇摄入量、基线空腹血糖等变量后,研究发现,第三组参与者的平均空腹血糖浓度比第一组参与者低 3.7mg/dL,发生空腹血糖受损或 2 型糖尿病的风险显著降低 28%,罹患高血压的风险也下降 32%。
而第三组的参与者在保证每周摄入大于或等于 5 个鸡蛋的情况下,如果同时配合其他健康膳食模式,例如增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入,那么他们罹患空腹血糖受损或 2 型糖尿病的风险还会继续降低 26%~29%;在此基础上,如果再保证乳制品、水果和蔬菜的摄入,他们的高血压患病率还会继续降低 25%~41%。对健康带来的好处是叠加的!