对健康的影响是另外的话题，不加化学防腐剂，大概率是更易腐败，

吃了腐败变质的食物，一样很有害。

所有跟帖： 

• 用酒防腐败？我买的日本产酱油说没有防腐剂，用酒 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 01/09/2023 postreply 11:39:25

• 酒味酱油？有很多食品不宜加酒吧？ -greennew- ♀ (48 bytes) () 01/09/2023 postreply 11:56:46

• 高盐。万家香陈年酱油10%盐，kikoman 6% -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/09/2023 postreply 12:07:51

• 你们觉得万家香、kikoman的酱油和蚝油里的添加剂少吗？ -6degrees- ♂ (576 bytes) () 01/09/2023 postreply 12:26:55

• 这是个问题。有些罐装食品，不开盖，可以保存较长时间。开盖以后即使放进冰箱，也会很快发霉，比如tomato sauce。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 01/09/2023 postreply 12:21:05

• 这些都是需要平衡，高盐对血压有害，罐头食品也有金属污染 -greennew- ♀ (78 bytes) () 01/09/2023 postreply 12:34:59

• 我是尽量买没有化学防腐剂的， -6degrees- ♂ (435 bytes) () 01/09/2023 postreply 12:39:54